鸡丝春卷 鸡丝春卷的做法

鸡丝春卷 鸡丝春卷的做法

        鸡丝春卷的原料:面粉 200克、鸡脯肉 200克

鸡丝春卷的配料:冬笋 100克

鸡丝春卷的调料:大葱 40克、猪油 200克、精盐 3克、白糖 5克、味精 2克、胡椒粉 2克、淀粉 5克、香油 5克、鲜汤 30克、花生油适量

鸡丝春卷的做法:

1、先把鸡肉洗净。

2、备好的冬笋。

3、把鸡肉、冬笋、葱切切成细丝。

4、锅里放油,放入鸡丝煸炒。

5、放入笋丝、葱丝翻炒。

6、加入盐、白糖、胡椒粉、鲜汤和味精。

7、炒熟后用淀粉勾芡,淋上香油出锅,特冷却后使用。

8、盛入盘中晾凉使用。

9、面粉中放入鸡蛋、盐、水搅成面糊。

10、饧10分钟。

11、用薄饼铛烙成饼。

12、烙好的饼稍晾备用。

13、将摊好的皮子打上馅。

14、从下向上叠起来。

15、两端包裹严实。

16、用湿淀粉把口粘住,卷起来即可。

17、锅里放油,将春卷生坯下入旺油锅内炸制。

18、炸至呈金黄色时捞出即可。

  

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