鸡丝春卷的原料:面粉 200克、鸡脯肉 200克
鸡丝春卷的配料:冬笋 100克
鸡丝春卷的调料:大葱 40克、猪油 200克、精盐 3克、白糖 5克、味精 2克、胡椒粉 2克、淀粉 5克、香油 5克、鲜汤 30克、花生油适量
鸡丝春卷的做法:
1、先把鸡肉洗净。
2、备好的冬笋。
3、把鸡肉、冬笋、葱切切成细丝。
4、锅里放油,放入鸡丝煸炒。
5、放入笋丝、葱丝翻炒。
6、加入盐、白糖、胡椒粉、鲜汤和味精。
7、炒熟后用淀粉勾芡,淋上香油出锅,特冷却后使用。
8、盛入盘中晾凉使用。
9、面粉中放入鸡蛋、盐、水搅成面糊。
10、饧10分钟。
11、用薄饼铛烙成饼。
12、烙好的饼稍晾备用。
13、将摊好的皮子打上馅。
14、从下向上叠起来。
15、两端包裹严实。
16、用湿淀粉把口粘住,卷起来即可。
17、锅里放油,将春卷生坯下入旺油锅内炸制。
18、炸至呈金黄色时捞出即可。
鸡丝春卷 鸡丝春卷的做法
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