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立春的饮食应该以“升发”为主，可以多食一些性味甘平的食物，比如山药、春笋、豌豆苗、韭菜等。尤其是山药，性平味甘，不燥不腻，可健脾益胃、助消化，补中益气、益肺止咳。
春季多风，也是“肺”的“多事之春”，容易引发呼吸系统的各种疾病，而这时候多食用一些补益肺肾的山药，炖汤、熬粥等，对预防这些疾病有很大的帮助。而且节气交替的时候，脾胃一般需要特别的保护，这时候适当多食用山药等健脾益胃的食物，对身体有百利而无一害。
另外，有句话讲“当春之时，食味宜减酸增甘，以养脾气”。简单说，春季肝气旺盛，要少吃酸性食物，以免使肝火旺盛，伤了脾胃。说到养肝，自然不能忘了枸杞与菊花，可以用红枣加枸杞泡茶，可以用干山楂片加菊花泡茶，加入几滴蜂蜜，效果、口感更好。
“肝开窍于目”所以除了饮枸杞茶、菊花茶以外，可以用茶水洗眼睛，尤其是对于长期坐在电脑跟前的白领一族，白天菊花泡茶后可先用升腾的热气熏眼睛，然后再喝茶。晚上看了一天电脑，也可以直接用菊花泡水熏眼睛后，直接用菊花水清洗眼睛。也可适当食用黑木耳、黑豆、番茄、青豆等，对于养肝也有一定的帮助。当然食物还是当季的对人体最好。
春天是疾病易复发的季节，尤其是皮肤病、感染病、传染病等，像香菜、香椿等大发的食物，容易诱发疾病的食物，春季尽量少吃或者不吃。
当然，饮食要因人而异，不是说所有的人到了春季就应该多吃山药、多吃黄精、多喝菊花茶等，最好还是根据自己的体质来调整。也不是说除了上面的食物，其他的不能吃，上面说的食物是根据人体自然反应、阴阳、四时等应适当多食用的食物，可具体的还是要个人根据自己的身体情况来调整。所谓“审因施养”，“因人施养”即是这个道理。
