原料：老豆腐500克 红椒半个、生姜2片、香葱2根
调料：可乐1碗、老抽1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙
做法：
1、老豆腐、可乐、红椒、葱备好。
2、老豆腐切成方块备用。
3、葱白切成葱段，姜切成片，葱、红椒切成粒待用。
4、煎锅内放油烧热后，把豆腐放入。
5、用中小火煎至两段金黄色。
6、加入可乐(盖过豆腐面即可)、老抽、葱段和姜片烧开后转小火。
7、8、收汁后，撒入盐、鸡精、葱花和辣椒粒拌匀即可。
【豆腐的功效】
豆腐为补益清热养生食品，经常食用可以补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适用于热性体质、肠胃不清、热病后调养者食用。
【煎豆腐不粘锅的小窍门】
1、煎豆腐最好用平底锅来煎制。
2、煎豆腐的时候在油里放点盐可以防粘。
3、煎豆腐先把锅烧热再放油也可防粘。
4、煎豆腐时油放多一些也能防粘。
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