空心菜秧苗定植后或直播出苗后,应多次进行中耕松土,以提高地温,促进发根,并除净田间杂草。空心菜秧苗期需水量较少,可适当灌溉。
开始采收后土壤要保持湿润。第一次采收后每亩追施尿素15公斤或磷酸二铵20公斤,追肥随灌水施入。以后每隔20天左右追肥1次。空心菜生长的中后期,应结合采收随时进行植株调节。一方面可以利用表土对植株基部进行培土,以促进不定根的发生,使植株生长健壮;另一方面对侧枝发生过多、枝蔓拥挤而细弱的部分进行疏枝,使枝蔓生长均衡,通风透光良好,提高品质。当秧苗枝蔓长到35厘米左右时,第一次采收,留枝蔓基部3-4节而采摘嫩梢。留下的腋芽很快发生新梢,不同节位的新梢发生早晚有所差别。当新梢长到20厘米时,即可再次采收。在植株采收3-4次后,采收时只在茎基部留1-2节,这样利于植株枝蔓的更新,防止枝蔓数量过多而生长细弱。
当然,不同植株的长势如有较大差异,采收的轻重程度也应有所区别。即长势强的植株可以轻采、早采,长势弱的植株可以重采、晚采,使其养分集中,长出较强壮的新梢,提高产量。
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