春节餐桌上的美食 2013春节餐桌王道攻略

　　春节，亲戚朋友都聚在一起，该为这一桌人做些什么?不要弄得那么复杂，这样会很耽误时间，也不要做得过于简单，总不能一个鸡蛋柿子就把大家都打发了，大餐不一定要做得很麻烦，好吃、新鲜、省时才是春节厨房的王道。

　　羊肉小烧饼

　　难度：★★★☆☆

　　推荐理由：

　　只要提前做好准备，制作起来就很方便，还能节省大把大把的时间;

　　营养：羊肉有滋阴补阳的作用，很适和在冬天食用。

　　用料：400g、发面小饼6~8个、花椒面、干姜粉、料酒、孜然面、辣椒粉、盐、味精

　　制作方法：

　　STEP1.先将羊肉切片，用盐、花椒面、干姜粉、料酒腌制入味;

　　STEP2.将发面小饼放入煎制，至两面呈金黄色出锅，放在一旁备用;

　　STEP3.取50g色拉油倒入锅内加热，与腌好的羊肉一起爆炒，并适量加入孜然粉、辣椒面，出锅前放入少许香菜段，盛盘后把煎好的发面小饼拼在盘子四周。

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　　小贴士：

　　1.羊肉的口感以嫩为佳，不宜炒得太老;

　　2.如果羊肉已腌制得很入味，爆炒时应少放盐，以免太咸。

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