黄豆炖猪蹄是一道女士美容的佳肴，是补血美容的家常菜，爱美的女性不妨有时间经常做来吃吃。据中医介绍，黄豆炖猪蹄味甘咸性平，有补血通乳，养颜美容，益气和中，生津润燥之功效。黄豆炖猪蹄的做法极其简单，比较容易掌握。
原料：
主料：猪蹄2个
配料：盐适量，枸杞适量，葱适量，姜适量，大料适量，花椒适量，香叶适量， 自制山楂酒适量， 黄豆适量适量，红枣适量
步骤：
1. 猪蹄去掉毛（我们一般都是用火烧焦，然后用温水泡，再用刀刮净上面的毛），然后用水冲洗干净，在用刀剁成块状，黄豆提前用水泡一下大约5个小时左右备用；
2. 锅内填上半锅水放入切好的猪蹄，放入大料，花椒，香叶葱段，姜拍碎，倒入山楂酒，煮开后撇去浮沫。
3.大火烧开后转小火，猪蹄炖大约30分钟放入泡好的黄豆，继续小火炖，黄豆快要熟的时候放入红枣，在炖10分钟即可调味，，，，
4.一碗软糯香甜的黄豆炖猪蹄端上了餐桌。
注意事项
红枣一定要等猪蹄炖熟再下锅，不然的话炖烂了影响口感和卖相。
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