炒面家常做法
【主料】干面条(适量)
【辅料】小油菜(适量)、(适量)、绿豆芽(适量)
步骤：
1.绿豆芽、小油菜洗净备用;
2.面条入开水锅煮至稍发软后捞出;
3.把煮过的面条过凉水;
4.把过完凉水的面条控干后，倒入一汤匙熟油，仔细拌匀;
5.把拌好油的面条上锅蒸熟;
6.把蒸熟的油面条，挑散，晾凉;
7.起油锅，油热后磕入鸡蛋小火炒散，炒至金黄;
8.放入洗好的小油菜，翻炒;
9.倒入绿豆芽翻炒;
10.倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀;
11.根据个人喜好和口味倒入一汤匙油泼辣椒，翻炒均匀;
12.根据需要倒入适量的油面条，翻炒;
13.倒入少许清水，翻炒防止糊锅;
14.加适量精盐，少许孜然粉，翻炒均匀即可出锅。
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