主料：海螺300克
辅料：辣根20克
调料：酱油15克,味精2克,白砂糖5克
生吃活螺的特色：海螺鲜嫩、清脆，蘸辣根酱油汁即产生一种冲鼻的辣味，余味悠长。
生吃活螺的做法：
1.海螺肉洗净，片成薄片，码在盘中。
2.取小碟两个，一个将辣根适量置入，另一碟内加酱油、少许白糖、味精调匀。
3.以上二碟同生海螺片一起上桌佐食。
生吃活螺的制作要诀：海螺肉盘的空隙处可以摆莴笋嫩尖叶和生菜。
食物相克海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
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