口味独特:抱蛋蒸饺的做法

口味独特:抱蛋蒸饺的做法

原料

主料: 韭菜肉馅300克, 面粉200克, 鸡蛋2个

辅料: 黑芝麻适量, 葱花适量, 红椒粒 适量

调料: 食用油适量, 食盐少许

具体步骤:   

1、准备一份韭菜肉馅备用。味道可以根据各家口味自行调制。

2、将面粉放在盆中,加入适量水,和成软硬适中的面团饧15分钟备用。

3、饧好的面放在面板上,搓成长条,然后用刀切成大小均匀的面剂,擀成薄厚均匀的面皮备用。

4、取一张饺子皮在手中,抹上饺子馅。

5、捏成双面带摺的饺子。

6、在制作一个两个饺子在一起的圆形饺子,煎的时候放锅子的中间。

7、煎锅放油,烧温热。

8、将饺子依次放入锅中,成圆形。

9、小火煎制底部成型后,倒入掩盖饺子一半的清水,盖上锅盖,煎至水干。

10、两个鸡蛋加入少许食用盐,搅散备用。

11、将打散的鸡蛋液顺锅边倒下去,转均匀,撒上葱花和黑芝麻做装饰。

12、蛋液完全成熟后,撒

  

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