古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且菱角不含使人发胖的脂肪。之前吃菱角最爱的方式就是水煮，这次换了个新的做法，变成了香喷喷的菱角烧肉，感觉菱角虽然经过长时间的煮制，但还是吃起来还是很爽脆，而且烹调的过程中还不吸油，相当不错哟。
菱角烧肉的材料：
主料：菱角100g、五花肉300g、小葱10g、姜8g
调料：茶树油15g、老抽10g、细砂糖10g、沸水适量、盐少许料酒10g
菱角烧肉的做法:
1.备好材料;
2.菱角掰壳;
3.五花肉切块;
4.锅中水烧开，倒入五花肉、料酒和姜焯下;
5.捞出过凉水;
6.锅烧热，倒入5g茶树油;
7.倒入姜片和小葱;
8.再次倒入剩余的茶树油;
9.倒入五花肉;
10.翻炒至微焦;
11.倒入老抽和细砂糖;
12.翻炒均匀直至上色;
13.倒入满过五花肉的沸水。
14：转中小火煮35分钟左右，加入菱角继续煮个45分钟左右。
15：最后加入少许盐，大火收汁。
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