爱华网缺铁皮肤不红润：血红蛋白难以合成
皮肤中有很丰富的毛细血管，当血流畅通、氧气供应及时而二氧化碳“清理”迅速时，面色就格外美丽，有人面桃花般红润。而血红蛋白正是血液中氧气与二氧化碳运输的主要工具，血红蛋白就存在于大名鼎鼎的红细胞中。
每一个血红蛋白分子由一个珠蛋白&四个血红素构成，珠蛋白结构如同一个四条腿的桌子，每条“腿”各自连接一个“血红素”，又称为亚铁原卟啉。名字中已经告诉大家，铁是构成血红素的一种重要成分，缺铁的女性血红素合成数量有限，血红蛋白合成不足，红细胞的合成就受影响，甚至出现贫血的情况。如此这般，又与红润的肌肤擦身而过咯!
补足铁，做个美丽“铁”娘子
铁是所有营养素中唯一的一种女性的推荐量大于男性的营养素。从进入青春期开始，女性铁的需要量就开始大于男性，一直到绝经以后。正常成年女性每日需要摄入20mg的铁，男性是15mg。
哪些食物补铁效果好呢?在这之前需要明确，食物中的铁可分为血红素铁和非血红素铁。血红素铁中的铁以二价态的形式存在，可直接被人体消化吸收，而非血红素中的铁以三价态形式存在，必须与结合的有机物分离且必须转化为亚铁离子之后才能被吸收，更“不幸”的是成人对这种铁的吸收率很低。
一般动物肝脏、红肉、血液中血红素铁含量丰富，如羊肝、猪肝、鸭肝、猪血、牛、羊、猪肉等都是补充铁的极好来源;而菠菜、红枣、木耳等植物性食物铁含量比较高，但是主要以非血红素铁的形式存在，吸收率较低，不如动物性食物补铁效果好。只有在哺乳期时候，这些植物性食物中的铁吸收率才比较高。
总之，我们的饮食摄取营养大家一定要掌握好营养均衡的原则，这不止可以保证我们身体各大器官正常运作所需，还能帮助我们增强体质，抵抗各种常见疾病的困扰。
