爱华网排骨对于大家来说应该是再熟悉不过的一种食材了，可以说排骨是深受人们喜爱的一种食材。你了解红烧排骨面要如何做吗?下面，爱华网小编来为你介绍红烧排骨面的材料和做法。
制作红烧排骨面需要准备的材料
主料 排骨两条细排小油菜四颗八角三颗花椒10粒桂皮一根/5厘米葱适量姜适量蒜适量青椒一根扁挂面半把料酒适量老抽适量生抽适量食盐适量冰糖4颗红烧排骨面烹饪过程中的做法步骤图
1. 将排骨切成2厘米左右方段，放凉水没过排骨，烧开滔一下，逼出血沫，可以同时加点料酒和盐。捞出备用。2. 将葱，青椒切小段，蒜，姜切片。备用。
3. 锅中加少量油，放入葱姜蒜青椒，八角，桂皮，花椒，盐炒出香味。
4. 放入排骨，加少量生抽，继续扁炒出香味。
5. 加开水没过排骨，加入料酒，老抽，盐适量，冰糖四颗，中火烧开，转小火炖一个小时，收汁前取一小碗浓汤汁备用。
6. 另一锅中放清水烧开，加入排骨收汁后的剩余汤汁，加入面条煮熟。放入油菜滚熟。香葱，香菜切碎备用。
7. 碗里放入之前备好的排骨汤汁，放入面条，油菜，排骨。洒上香葱香菜，一碗简单的红烧排骨面即成了。
排骨的储存方法
新鲜的排骨如果需要长时间保存，可把排骨剁成大小合适的块，放入沸水锅内焯烫一下，捞出用冷水过凉，控净水分，再加上少许绍酒调拌均匀，用保鲜袋包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保鲜1个月不变质。
以上就是对排骨的营养价值详细介绍，在吃排骨的时候，都是可以放心进行，不过对有高血压、血脂高的人群，在对排骨选择的时候，需要适量的进行，这类人群过多的吃，对身体健康是没有帮助的，这点也是要注意的。
