新疆大盘鸡的做法步骤 新疆大盘鸡的做法

新疆大盘鸡的做法步骤 新疆大盘鸡的做法

主料: 500克 土豆300克

辅料: 辣椒(青、尖) 50克 红辣椒50克

调料: 大葱 10克 姜 10克 大蒜 10克 辣椒(红、尖、干) 20克 花椒15克 八角 5克 桂皮5克 植物油 75克 白砂糖 各适量

做法:

1、把油倒入锅中,等油热后将花椒下锅,炸出香味后捞出;

2、将白沙糖下锅并慢慢搅动,到白沙糖烧化出现焦黄色;

3、将倒入锅内,并大火翻炒片刻;

、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒,直到锅中没有水份,鸡块被油炸的出现金黄色;

4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒,直到锅中没有水份,鸡块被油炸的出现金黄色;

5、加入豆瓣,再加入适当的食盐,快速翻炒几下,将豆瓣与盐翻匀;

6、倒入一些啤酒在锅中,并烧开;

7、将土豆、八角及桂皮倒入锅中,并与鸡块拌匀,先用大火炖6、7分钟,然后用小火炖10几分钟;

8、等土豆炖软时,下葱并翻匀(注意不要烧干啤酒,但啤酒也不能太多,锅中有点汤即可);

9、大约1分钟后,放入味精和大蒜,拌匀后就可以出另外:做皮带面时,面要和软一些,用塑料膜包好“醒”约20分钟(这样做出来的面条有“筋力”),醒好之后,要擀得又宽又薄,等大盘鸡吃的差不多 时,下皮带面拌上吃。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/9483871/875040346.html

更多阅读

转载 正宗新疆大盘鸡的做法图解 最正宗新疆大盘鸡做法

正宗新疆大盘鸡的做法(图解)来源:苏州快报作者:文竹 发布日期:2009-11-24 13:29:22 阅读数:16559两年前学士街上有一家名为“阿扎提”的新疆菜馆,里面的大盘鸡好香,味道和别的地方不一样,土豆也是炸过的,汁特别多,配上他们新疆特有的拉面条,很

正宗新疆大盘鸡的做法 大盘鸡的家常做法视频

正宗新疆大盘鸡的做法新疆大盘鸡起源于90年代初期,主要用料为鸡块和土豆块,配皮带面烹饪而成。新疆大盘鸡色彩鲜艳,有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香,粗中带细,而且经济实惠,亲朋聚会食用尚家。1、整鸡一只(约2公斤左右,最好是土鸡

新疆大盘鸡的做法步骤 怎么做新疆大盘鸡

以前在饭店吃过新疆大盘鸡,自己却完全不会做,刚好在网上看到了制作新疆大盘鸡的详细教程,所以发一下给朋友们分享一下。怎么做新疆大盘鸡――工具/原料鸡1只土豆2个胡萝卜1根西红柿2个麻椒怎么做新疆大盘鸡――步骤/方法怎么做新

新疆大盘鸡的正宗做法 新疆大盘鸡的做法简单3种

  新疆大盘鸡的做法简单3种一、 新疆大盘鸡菜谱分类:菜谱大全 --> 类原料:鲜鸡一只(最好是活杀)、调料:土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把,和面一团烹饪方法:把花椒炸透。倒入鸡,葱姜蒜,朝天椒

新疆正宗大盘鸡的做法 大盘鸡的做法大全

  大盘鸡辣中有香,粗中带细,而且经济实惠,亲朋聚会食用尚佳。下面爱华网小编跟你分享一下大盘鸡的做法大全。  大盘鸡的好吃做法一、  材料  带骨鸡腿肉400g,土豆3个,青椒2个,胡萝卜小半截,啤酒1罐  香料:香叶2片,八角1个,

声明:《新疆大盘鸡的做法步骤 新疆大盘鸡的做法》为网友残傷记憶分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除