爱华网大米能晒吗？
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大米和其余粮食作物不一样，它容易吸潮，不易迅速驱除潮气，通常来说，优质大米含水量通常在15%左右，这样能保持大米贮藏时的经常性。假如拿到太阳下暴晒，会使米粒里的水分快速失去平衡，有干燥感，甚至还有裂纹，质量也随之降低。再者，暴晒根本不会杀死米虫，相反会促使米虫大量迅速繁殖，并且晒过的大米吸潮能力更强，更不利于长时间囤。
大米长虫能晒太阳吗?
由于存放不当或时间太长等原因，大米会生虫。一般情况下，人们会将其拿到阳光下晾晒。其实这种做法是不妥的。这样做不仅对减少虫子没有帮助，还会使大米损失水分，变糙易碎。正确的方法是用米筛子把米筛一遍，将米、虫分离。
此外，在大米的存放上还应注意几点：
1.大米不宜存放在厨房内，因为厨房温度高且湿度大，会影响米质;
2.不宜与鱼、肉、蔬菜、水果等水分高的物品同时储存，以免大米受潮霉变;
3.大米不宜靠墙着地存放，应该放在垫板上，以防止霉变或生虫;
4.不宜用卤缸或卤坛子存放，大米会吸收这些容器上残留的腌肉或腌菜的异味，导致大米变味，不仅不好吃，还使营养受到破坏。
大米为什么不能晒?
会发生化学反应，大米内的淀粉脱水，可溶性淀粉在酶的催化下变成了不溶性的淀粉，在加水煮饭时不能吸水胞胀，而是散开了，其香味变了。
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