爱华网红豆冰沙的做法
1、准备工作
需要准备的食材包括有红豆、鲜奶油、牛奶、糖、炼乳。红豆需要先用清水淘洗干净，之后放入水中浸泡一晚上，如果想早点吃到红豆冰沙，也可以放在水中浸泡两到三小时。
2、方法步骤
红豆冰沙的具体方法步骤如下：
(1)首先去除浸泡过的红豆，加入清水开大火煮，煮开之后转小火继续煮5分钟;
(2)之后盖着盖子焖，知道锅内红豆基本全熟且颗粒完整;家常菜谱
(3)接着再开火煮5分钟，熬煮期间加入糖，煮好后把红豆盛出来再加些糖并搅拌均匀，放置在一旁一到两个小时;
(4)再加入鲜奶油和牛奶，同时搅拌均匀，另取一些牛奶放入模具中冷冻至凝固，把凝固的牛奶用料理机打成碎冰;
(5)把牛奶碎冰再次放入冷冻室，冻至碎冰稍硬之后，用勺子刮取碎冰放到碗中，最后在面倒入甜红豆，浇上炼乳即可食用了。
3、烹饪技巧
通常用红豆做甜点或者饮品时，都需要将红豆提前浸泡一晚或者几小时，这是因为红豆不易煮熟煮烂，提前花费时间浸泡红豆，在之后的烹饪过程中可以节约时间，同时红豆煮烂后口感也会更好。
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