葱的色泽翠绿，只需微微一煮，已能轻易带出其鲜甜的味道来，难怪炒菜、蒸鱼、煲汤时大家都不忘使用。经常吃葱，可以补脑，人体常把葱比做脑力劳动者的“绿色补品”。怕冷、低血压、贫血的人，多吃些葱可以补充能量。眼睛易疲劳、出血、失眠和神经衰弱的人，多吃葱可以兴奋神经而使人的精力更加充沛。另外，多吃葱，可以增强消化功能，排除体内不干净的东西，只要稍加注意就会发现，多吃葱后，排便会觉得特别通畅。
生姜有温中止呕、解表散寒等功效。能治疗湿痛及受冷之腹痛腹泻。此外，生姜含人体所需的氨基酸、淀粉、磷、铁等成分，有助促进血液循环，并加速人体的新陈代谢功能。按中医理论，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。
大蒜具有杀菌、杀虫、解毒、防腐等功效。大蒜可切片、捣烂或绞汁食用。大蒜中含有一种杀菌力很强的大蒜素，能杀灭多种病菌。每天食用新鲜大蒜并长期坚持，可大大增强人体免疫力，起到防病治病之功效。
【吴泽泳的回答(407票)】:这是个很复杂的问题，乍看之下是姜葱蒜三种辛香料，可能只有三个效果，但实际上却有很多很多的变化哦。（考虑到说的比较细，所以会配图帮助大家更好地理解）简单总结一下，他们扮演的角色会有以下四种：1. 提供 主要/辅助
 清蒸鳕鱼-葱姜汁  材料 1：鳕鱼一片(500克)冰箱里化冻，洗净沥水备用; 2：葱1条洗净切丝， 姜一小块5克切丝; 3：橄榄油或其他素油2茶匙，万字牌生抽酱油1.5大匙，开水1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙; 做法 1.
做菜时用的调味品五花八门，可葱、姜、蒜、花椒这4样很多时候都少不了，有些人不管做什么菜，都要放上一点，殊不知，针对不同的食物，它们的调味作用也是不同的，烹调时应有所侧重。 花椒适合烹调肉食。中医认为，它有健胃、
葱、姜、蒜和花椒有“调味四君子”之称，但烹调时如何放才能更提味、更有效，是需要技巧的。 肉类多放花椒：烧制肉类时宜多放花椒，尤其是牛肉、羊肉和狗肉更应多放。花椒有暖胃的作用，可以去除各种肉类的腥膻气，增加食欲，还有降低血
  葱、姜、蒜是烹饪美食最常见也是不能少的调味品，下面就来教大家几招葱、姜、蒜的使用方法，让你的菜肴更加可口哦。 葱姜蒜炒菜放多少为妙 葱、姜、蒜是烹饪美食最常见也是不能少的调味品，但是这3种调味品在使用的时
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