家庭私房菜 家庭主厨必学私房菜

 家庭主厨必学私房菜

 

爱华阅读配图

  仁草菇烧卖

  材料:草菇200克,虾仁100克,猪150克,烧卖皮18张,1个,精盐、胡椒

  粉、香油各适量。

  做法:

  将草菇去蒂,洗净,用精盐少许拌匀,挤干水;将虾仁、猪瘦肉洗净后剁成茸,加鸡、草菇、胡椒粉、香油、精盐拌匀成馅。在每个烧卖皮内放入馅包拢,用蒸笼蒸15分钟即可。

  柠檬排

  主料:草鱼 柠檬 辅料:面粉 面包糠 鸡蛋

  做法:

  1、草鱼净用盐、白胡椒粉、料酒、柠檬汁、葱、姜腌制10分钟

  2、面粉中加入鸡蛋和少许水,调成面糊

  3、鱼片裹匀面糊,蘸面包糠

  4、入锅炸至金黄出锅,挤适量柠檬汁即可

  椒盐玉米

  主料:玉米黄瓜 红椒

  辅料:葱姜盐 淀粉 花椒

  1、将玉米粒切下,红椒和黄瓜都切丁备用

  2、把玉米粒放入开水中汆煮2分钟,捞出沥干水分放入干淀粉中滚一下,用大火炸至金黄酥脆

  3、锅中留底油,烧热后放入葱花爆香,随后放入红彩椒小丁和黄瓜小丁翻炒,最后

  放入玉米粒,调入盐和花椒碎翻炒均匀即可。

家庭私房菜 家庭主厨必学私房菜

  这道椒盐玉米,酥脆香甜,色泽亮丽,弹牙即破的嫩黄玉米与玛瑙般的红椒、翡

  翠般的黄瓜随意的散落在盘中,犹如落入玉盘的珍珠。在制作重要注意焯好的玉米

  不要裹太厚的淀粉,薄薄的一层即可

  豆腐丸子

  材料:豆腐、油菜、海米、木耳

  1、油菜焯水后码盘。豆腐事先上锅蒸上15分钟然后搅碎,加入剁碎的肉馅,马蹄,

  和海米做成丸子,入油锅炸至金黄,捞出摆入盘中

  2、另起锅,葱姜爆香,放入木耳,加一点水,开锅后浇在炸好的丸子上即可。

  特别提示:

  1、豆腐和肉馅的比例为1:1

  2、在团丸子的小勺上蘸一点食用油可使炸出的丸子表面更光滑

  3、丸子下锅定型后再动它,避免豆腐易散

  双仁碎米鸡

  原料:

  肉玉米粒青豆花生碎 枸杞

  做法:

  1、将小丁,加盐,白胡椒粉,料酒腌入味,然后将蛋清和水淀粉混和给鸡肉上浆,然后加一点食用油搅匀

  2 、玉米粒,青豆,枸杞焯水备用;

  3 、锅中倒油,放入滑油,颜色变白后捞出;

  4 、另起一锅,放入姜末煸香,再放葱末,蒜末,青豆,枸杞和玉米粒,加一点水,放入盐,鸡精,糖,白胡椒粉调味,放入水淀粉勾芡后下入鸡丁,炒匀后出锅,最后撒 上花生碎即可。

  茄汁茶树菇

  主料:茶树菇

  辅料:鸡蛋、番茄酱、盐、鸡精

  做法:

  1、茶树菇提前泡发;

  2、鸡蛋打入碗里搅匀,加入少许盐,把茶树菇放入鸡蛋液中上浆;

  3、锅放油,把裹有鸡蛋液的茶树菇放入锅中,炸至金黄色后捞出;

  4、锅中留少许油,放入番茄酱炒出香味后,加入少许盐和鸡精,再把炸好的茶树菇倒入锅中,炒匀后出锅。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/9509171/540138884.html

更多阅读

准新娘必学的新娘妆教程 手把手教你学化妆

准新娘必学的新娘妆教程——简介金秋十月,一年一度的结婚高峰期马上就要来临,想必许多准新娘要筹备婚礼所需的礼品,但是别忘了婚礼上你是主角,想要打造一个完美的婚礼,让你范范十足,准新娘还是要必须学会怎样打造新娘妆的。那么,今天格子就

上海壹周2011排行榜:千变百味私房菜

所谓私房菜,就是在私密的自家厨房里烹制而成的,无所谓菜系,无所谓章法,口味独特,在别家难觅的菜肴。如今的“私房菜”虽没有以前那样具有诸多的隐秘,但还是给了食客们几多期待。私房菜最初是由私密的自家厨房里烹制出来的,一般是主人用来招

声明:《家庭私房菜 家庭主厨必学私房菜》为网友最初的你分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除