凉拌面筋、面筋汤、油面筋塞肉等可口的美味都是用面筋加工烹饪而来。那么，面筋的热量高吗?
面筋的热量高吗?
面筋
面筋含热量不低。其中，以100克计，水面筋的平均热量是364大卡，即1522千焦，约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的16%;油炸面筋的热量是是490大卡，即2050千焦，约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的21%，和同等分量的五花肉不相上下。所以，爱华小编建议，有志于减肥事业的人士尽量少吃面筋，特别是油面筋食品。
面筋能长期吃吗?
面筋含热量很高，特别是油面筋。100克油炸面筋的热量和同等分量的五花肉不相上下，其中所含油脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，它在高温下会水解产生一种具有刺激性气味的有毒物质——丙烯醛。所以，长期吃面筋会导致其中所含的微量丙烯醛就会在人体内积累，对健康造成危害。同时，过量的食用富含蛋白质的食品会使胃的蠕动减弱，容易造成肠胃消化不良。而另一种很受欢迎的面筋食品——烤面筋经过炭火烧烤，含有一定的致癌物质，不宜食用。
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