爱华网干贝的家常做法大全
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一、干贝粥
配料：干贝、黄酒
做法：
(1)将干贝二、三大粒，用刀背敲成细丝。油二匙起锅加入姜丝及干贝丝煸成深棕色，加少许黄酒后出锅备用。
(2)瓦罐内粥煮开后倒入煸好的干贝丝同煲，不断搅拌，待粥粘稠、干贝颜色变成淡黄即可。
(4)盛粥在碗，加入少许葱花、盐，滴入几滴香油即成美肴。
提示：
干贝粥内可加入白萝卜、或海米、或海带、或皮蛋、或鸡丝、或肉糜、或蟹黄、或红枣.....等等，作成五花八门的干贝粥，就可以尽情享受!
特色：干贝是有名的八珍之一，偶特别偏爱。它味极鲜美，容易保存，发制方便，可以作成种类繁多的名肴。消暑、凉血、解毒，富含蛋白质，是减肥美容良品。
二、干贝万年青
材料：干贝、万年青
做法：
(1)干贝洗干净后用少量温水泡发，或者是连水一起上锅蒸10分钟备用
(2)万年青用热水泡发洗后干净控干水备用
(3)锅里加油烧热后倒入少许的姜蒜末炒香，倒入发好的干贝翻炒，随后倒入万年青翻炒，最后少量烹入蒸(或者泡)干贝的水(非常咸)调味，炒匀即可。
三、干贝海菜梗
主料：干贝50克，海藻300克小葱50克，味精5克，香油3克
做法:
(1)干贝洗净，泡去细沙;
(2)干贝上蒸笼蒸约半小时，置盘中;
(3)生海菜洗净，去细沙，冷切;
(4)油锅下葱段爆香，倒入高汤、干贝汁;
(5)再放入生海菜、盐、味精勾芡;
(6)滴少许香油，淋上蒸好之干贝即可上桌。
干贝海菜梗的制作要诀：
本品需高汤约750克，如果没有高汤可用清水代替。
小帖士-健康提示：
干贝的蛋白质、海菜的丰富营养成分，加
