烧烤的腌制方法
腌制方法一：
牛肉(米龙)500克
洋葱500克
松肉粉150克
柠檬汁20克
淡淀粉汁100克
0度腌制4小时
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肉串拿出来以后
颜色非常漂亮
诱人食欲!
烤制出来
因为加入的淀粉
所以外焦黄
里软嫩
口感非常好!
腌制方法二：
材料：
牛肉300克
A(白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个)
B(朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺)，疏菜(生菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等)适量。
大葱半根
C(辣椒粉半小勺、香油半小勺、食盐五分之一勺)，蒜3个。
调料：
大酱2大勺、
辣椒酱半大勺、
蒜泥半小勺、
白糖半小勺、
葱花半小勺、
香油1小勺、
芝麻面1小勺，
把这些搅拌即成
做法：
1. 把牛肉切成适当大小，加A，放1小时左右，使调料浸入
2. 把疏菜洗净，控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小，泡凉水，控水，加A盛在碗里
3. 牛肉1加B拌好。用手拌调料更容易浸入
4. 先用〔薄块烘烤〕预热7分钟，然后放入肉串，用〔薄块烘烤〕烤
步骤 1 2 3 4 5 6羊肉串又营养美味，如果是户外的烧烤一般不用腌制，烤熟之后撒上盐、辣椒面、孜然面等就可食用了。如果自己想做牙签羊肉之类的就需要腌制一下了，这样才有滋味。下面说一下羊肉串的腌制方法。食材
刚上市的新鲜大蒜可以用来腌制糖蒜，口感爽脆微甜而不辣。要腌制出好吃的糖蒜，一是要选择新鲜的白皮大蒜，二是要把大蒜经过正确的处理，三是糖与各种调味料的用量要得当。现将糖蒜的常用腌制方法与制作技巧介绍如下，看看怎样腌糖蒜比较好吃
原文地址：用最简单的方法腌制最美味酸豆角——酸豆角的腌制方法作者：牧盒子~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~酸豆角的腌制方法
羊肉串的做法及腌制方法原来我在北京工作的时候有机会去新疆在哪里呆过近两年，跑遍了南疆和北疆，对新疆的人文、地理、风俗有个大概的了解，去过最北边的阿勒泰地区靠近俄罗斯那边，最南边喀什，靠近杜尚别（Dushanbe，Душанбе）是塔吉克
咸盐蛋是大多数人爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好，制作方法也是多种多样，比如黄沙腌制法、饱和食盐水腌制法、面糊腌制法、辣味盐蛋的腌制、白酒浸制法等，经过多年的尝试，个人观点还是取定白酒浸制法，简单不复杂，咸淡均匀
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