主料:番茄300克
辅料:洋葱(白皮)40克
调料:醋96克,白酒48克,盐32克,白砂糖12克,肉桂2克,咖啡4克
教您青番美味渍怎么做,如何做青番美味渍才好吃
1. 青番茄洗净,沥干,切块状;
2. 番茄块加入10克食盐,腌制30分钟;
3. 然后捞出沥干,全部装入容器;
4. 将80克醋和2克咖啡粉,以及酒、肉桂、白糖混合在一起;
5. 放在锅里煮沸,待白糖全部溶化后,把锅取下冷却;
6. 将汁液注入青番茄和洋葱混合在容器中,腌制一昼夜;
7. 将剩下的食盐、醋和咖啡粉倒入200克清水中煮沸;
8. 水剩下2/3时,取下冷却,注入番茄容器中;
9. 泡制5~7天,即可食用。成品酸甜适口。
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