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[原料/调料]
青木瓜(六分熟) 1颗(约1斤)
(1)盐 1/2大匙
(2)粗味噌 2大匙
糖 1/3杯
[制作流程]
(1)将青木瓜洗净后去皮，对切开来将籽刮除后再洗净一次，沥干水份后切成0.2公分薄片备用。
(2)将调味料(1)均匀撒在木瓜片上搅拌均匀，并翻动多次使其软化，腌渍约2小时后即可将盐水倒掉，再用冷开水略微
陈醋泡青木瓜 青木瓜泡菜
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