饮食防癌 防癌饮食要“一日三掺”

  癌症可能是吃出来的。美国哈佛大学教授康景轩博士说,人们所吃的食物中欧米伽3脂肪酸与欧米伽6脂肪酸不均衡容易诱发癌症。哈佛大学脂类研究中心今年连续在《自然医学》、《癌症研究》等权威刊物上发表研究结果证实,人体内缺乏欧米伽3是肿瘤生长的主要原因之一。而在日常饮食中多“掺杂”一些富含欧米伽3的食物,如青菜、水果、深海鱼,能有效帮助预防癌症。

  起因:

  欧米伽3抑制癌细胞生长 康景轩分析说,人身上有两种脂肪酸,欧米伽6和欧米伽3都是身体不能合成的,只能从食物中摄取。欧米伽6主要来源于鸡蛋、肉类及油制品等。欧米伽3在鱼类和部分坚果食物里才有。在癌细胞孕育的过程中,欧米伽6不饱和脂肪酸不断给致病因子“煽风点火”,促进癌症基因的表达;欧米伽3不饱和脂肪酸则主要将癌细胞扼杀在萌芽状态。癌细胞最喜欢欧米伽6不饱和脂肪酸的代谢产物,不过,对于欧米伽3的代谢产物却避之唯恐不及。

  对策:

  一日三掺“青、水、鱼” 因饮食结构导致人体内欧米伽3缺乏可以通过调整饮食来实现。康景轩博士说,欧米伽3的补充量还没有一个明确的数字。饮食上可多增加一些青菜、水果、鱼肉,简称“青水鱼”。

  青菜: 最好选择新鲜、无污染的蔬菜。青菜中的叶绿素等物质能有效降低致癌物质黄曲霉毒素的毒性。如果难以确保无污染,也可以尽量增加青菜种类,如菠菜、西兰花、卷心菜等都富含叶绿素和叶绿酸。

  水果: 尽量多样化,每天保持2~3种,并不断更换。研究表明,有十几种水果可以起到有效降低患癌症几率的作用,如草莓、苹果、奇异果等。

  鱼肉: 肉类以鱼肉为主,鸡鸭等白肉为辅。美国心脏病学会推荐健康成人每周至少吃两餐肥鱼(深海冷水鱼为佳),最好每周能吃4次。

  坚持这些饮食原则一辈子远离癌

  吃什么:“四多三少”原则

饮食防癌 防癌饮食要“一日三掺”

  “平衡膳食是防癌饮食的基础。”北京军区总医院高级营养师荀晓霖表示,虽然生活条件好了,但不能想吃什么就吃什么,当前提倡的合理饮食结构是“两高一低”:高维生素、高纤维素、低脂肪。维生素主要来自新鲜的果蔬,纤维素存在于果蔬和粗粮中,控制脂肪需少吃猪、牛、羊等红肉,用鸡、鱼等白肉替代。在这个基础上,还要尽量保证饮食多样化,最简单的方法是数颜色,一天吃够5种至7种颜色的食物最好。以洋葱、大蒜、白菜、菜花为代表的白色食物有很好的抗癌功效;注意粗细搭配,小米、玉米、燕麦等换着吃,每天100克为宜。

  常见的抗癌食物有一百多种,主要分为四大类。“适当多吃抗癌食物可以锦上添花。”中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生告诉记者。

  新鲜果蔬。其中所含的抗氧化剂、类胡萝卜素、维生素C、类黄酮类化合物及其他活性成分有抗癌之效。我国著名健康教育专家、复旦大学附属中山医院内科主任医师杨秉辉对果蔬的防癌功效更是赞不绝口:“每人每天的蔬菜摄入量从50克增至300克,患胃癌的危险性可降低50%。”芦笋、卷心菜、番茄、红薯、魔芋、猕猴桃、萝卜、胡萝卜都是抗癌好食物。

  豆制品。 豆腐、豆浆富含大豆异黄酮,经常吃些豆制品可以降低乳腺癌、结肠癌、前列腺癌的患病风险。

  菌类。 约96%的菌类都有抗癌效果,如冬菇、香菇、金针菇、木耳等富含多糖类物质,可增强人体免疫力,预防胃癌和肺癌的效果较好。目前,香菇多糖已经作为抗癌药物,用于肿瘤病人的治疗。

  绿茶。 绿茶中富含茶多酚,可与致癌物结合,使其分解,抑制癌细胞的生长。养成每天喝2~3杯绿茶的习惯,可以预防胃癌、肝癌和肺癌,但必须注意,茶水不要太浓。

  “相反,有些食物对防癌不利,要少吃。”马冠生指出,中国癌症基金会曾发布预防癌症的10条建议,其中3类食物被列为防癌饮食的禁区。

  高能量食物导致肥胖。洋快餐、糖饮料等都是典型的体积小但热量高的食物,吃完后如果不注意运动,容易诱发肥胖。临床研究显示,33%的癌症发生在肥胖人群中。对此,中国工程院院士、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员陈君石形象地说:“人们的腰围每增加1英寸,得癌症的风险就会增加8倍以上。”

  加工肉制品诱发消化系统癌症。咸鱼、火腿、香肠等食物往往含有较高的亚硝酸盐,进入人体后,会在胃酸作用下与蛋白质发生反应,生成致癌物亚硝胺,从而增加食道癌、胃癌、肝癌、大肠癌的发病风险。爱华阅读aIhUaU.com/zl/转载请保留

  过量喝酒和肝癌密切相关。中国癌症基金会建议,男性饮酒每天不超过20~30克酒精,女性不超过10~15克。如果长期饮酒过量,就会导致酒精肝、肝硬化,之后肝癌就会找上门来。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/9554071/852507991.html

更多阅读

胃病知识全集:什么是胃病?胃病如何治疗?胃病饮食要注意的11原

胃病知识全集:什么是胃病?胃病如何治疗?胃病饮食要注意的11原则:胃病五养:如何养胃:养胃秘诀:养胃食物:养胃食谱:温胃祛寒食疗剂:养胃记住“红黄绿白黑”:养胃美食精彩推荐:什么是胃病?人们常说的胃病,一般是指胃炎和胃、十二指肠溃疡病。胃炎是胃

前列腺癌饮食注意事项 前列腺癌的饮食要注意什么

男性由于生活中的压力与工作上的压力,所以就容易导致一些男科疾病的发生。比如说像有前列腺炎的男性,由于早期症状不明显,也不能够得到及时的治疗,所以就容易转化到前列腺癌上面,这样治疗起来就很困难。而除了要及时的治疗外,还得要

痔疮饮食注意什么 得了痔疮饮食要注意什么?

得了痔疮饮食要注意什么?――简介[适宜食物]  1、主食及豆类的选择多吃些粗杂粮,如小米、高粱米、红薯、玉米、杂豆等.得了痔疮饮食要注意什么?――方法/步骤得了痔疮饮食要注意什么? 1、 2、肉蛋奶的选择猪瘦肉、猪大肠、鸭肉、甲

甲状腺结节患者饮食 甲状腺结节患者的饮食要注意什么

甲状腺结节患者的饮食要注意什么――简介  在生活之中,甲状腺结节是比较常见的疾病之一,随着现在医疗水平的发展,治疗甲状腺结节也不是难题,不过对于患者的饮食大家有许多需要了解的地方,下面给大家简单的说说甲状腺结节患者的饮食要注

冬至饮食 冬至饮食要注意什么

  冬至饮食要注意什么  1.冬至养生,每日三颗枣  大枣是食物中的甘草,它能调和药性,解药毒。因此煲药膳的时候,往往会配几颗大枣。它就像一个和事佬,起到一个协调作用,避免药性伤脾胃。大枣是补血的,其实它还能帮助身体补水,可以生津

声明:《饮食防癌 防癌饮食要“一日三掺”》为网友真实男神分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除