地锅鸡的做法地锅鸡的美味做法-爱华网

　　原料：

　　鸡半只、(正宗多是整鸡一只，人少饭量也少，半只都没消化完)葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖、盐、鲜汤、干辣椒少许、土豆一只、生面少许。

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　　做法：

　　1、活好的面。不用发酵，面的干湿度要合适，以不沾手为宜;

　　2、活好的面分成若干个小面剂，大小以荔枝般大小就可以;

　　3、用手把面剂压薄，大小厚薄适度;

　　4、辣椒、葱、姜、蒜入锅炒出香味;

　　5、加鸡块，依次入料酒、酱油、糖、盐等调味;

　　6、稍炒出香味后加鲜汤、土豆，待鲜汤煮沸后在锅的四周依次把薄饼贴上;

　　7、中火顶多炖10分钟，饼熟了。

全鸡的做法大全西红柿炒鸡蛋的美味做法

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