清汤燕窝 一品清汤燕窝

清汤燕窝 一品清汤燕窝

 主料:燕窝50克

  调料:盐3克,植物油15克

  一品清汤燕窝的特色:燕窝滑软,汤汁鲜纯,系高级宴会的头道大菜。

  一品清汤燕窝的做法:

  1.干燕窝放冷水中浸泡2小时,然后用镊子拣去小绒毛,用清水洗净,放开水中加盖浸约30分钟,取出放冷水中浸泡备用。

  2.勺内加高级清汤2000克烧开,再放入燕窝烧开,捞出分在十个镀金汤盅中,清汤调味烧沸后,分浇入10个汤盅加盖上桌。
 

  

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