叻沙讲究的是椰浆的鲜味，鲜虾的甜味，以及自制辣椒油的辛辣味。叻沙的味道极具挑战性，汤头是以咖哩汤汁混合椰浆，口味甜咸辣兼而有之。浅尝一口，似乎耳朵里都喷出火来，味蕾就这样被它征服!
南洋风味叻沙的食材：
米粉100克、鸡蛋1个、鸡胸肉30克、虾3只、香菜少许、绿豆芽少许、叻沙酱1汤勺、酸橘半个、椰浆粉1汤勺、马来辣椒少许、水500ML
南洋风味叻沙的做法：
1.锅中加入适量清水，烧开后加入米粉，煮熟后捞出备用;
2.将鸡蛋煎饼切丝，大虾去虾线煮熟备用;
3.鸡肉煮熟撕成丝，将豆芽炒熟备用;
4.锅中加入适量清水，倒入叻沙酱料烧开，加入椰浆粉搅匀后关火;
5.将所有配料放入米粉中，倒入汤汁搅拌均匀;
6.蘸点马来辣椒酱，即可食用。
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