色香味： 蛋糕般的松软质感,颜色诱人.
主料：巧克力派6片、桔子汁250克、蛋黄60克
辅料：细砂糖50克、吉利丁片5片、动物性鲜奶油250克、草莓4颗
制作：
1)、吉利丁片泡冷水、巧克力派2片切成小块备用；
2)、蛋黄先过滤再加入桔子汁及细砂糖中，隔水加热煮至80度左右，即加入沥干的吉利丁片融化拌匀；
3)、将上述材料隔冰水拌打至浓稠，鲜奶油亦拌打至6分发，两者一起拌匀；
4)、将巧克力派垫于蛋糕点模型下，添上馅料至一半高度，再将剪成小块的巧克力派添入馅料中至满，所有材料依序做好；
5)、冷冻2小时至全部凝结，脱模后刷上一层果胶(亦可不刷)，再装饰上草莓即可
赶紧把分层芝士蛋糕的做法补上，材料和普通免烤芝士蛋糕差不多，有几个关键的地方下面会备注一下以下为6寸蛋糕的量，8寸翻倍上面夹心的心形戚风蛋糕片，我是用6寸圆心蛋糕模先烤出来，切片后，用这个慕斯圈压出印，再往内剪一圈剪出来的。
点击进入我的微博【芒果芝士蛋糕】(参考分量：6寸圆模一个)配料：消化饼干底：消化饼干80克，黄油40克蛋糕配料：奶油芝士(creamcheese)175克，牛奶65克，细砂糖50克，新鲜芒果215克（去核去皮后称重），柠檬汁1大勺（15ML），动物性鲜奶油150
重芝士蛋糕有个好处，就是几乎可以跟任何食材搭配，无论是绿茶、巧克力还是水果，不仅不会遮住它浓郁的乳酪香气，还可以更好地烘托出其他配料的独特味道。再说不用打发蛋清，做起来也相对简单，对于新手来说更是零失败的入门级糕点。更有意思
原文地址：用芝士延续黑森林的传奇---黑森林芝士蛋糕作者：君之点击进入“君之烘焙”手工曲奇店上周六是我的生日。随着年龄的增长，我个人介绍里的年龄，从24到25，到前天我无奈的终于遂了某些家伙心意改成了26，一步一步，时光荏苒，岁月蹉跎，
圣诞节就要到了，伴着美丽的传说，圣诞老人就要驾着麋鹿来送礼物了，今年送了什么呢？包裹好大呀，窗外大雪纷纷，哦呀，是白色的软煮芝士蛋糕。前几天做半熟蛋糕，余下了好多蛋白，正发愁呢，正好看到cookpad上面的这款6个蛋白之多的，完全无粉的轻飘
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