腌杨桃 腌杨桃的秘制做法

   准备材料:

  新鲜杨桃若干,最好是甜的,酸那种腌成蜜饯后还是带酸味,不支持。

  盐一包,白糖数斤,具体要看杨桃的分量和个人爱好。杨桃多了,糖也要多放点,不然不入味。喜欢吃甜的,糖更要放多。

  醋适量,小刀一把,玻璃器皿一个。塑料的也可以,但是我感觉玻璃的装腌制品味道更好些。

爱华阅读配图

  步骤:

腌杨桃 腌杨桃的秘制做法

  1 杨桃洗净,晾干备用。玻璃器皿也要清洗干净,晾干,注意,千万不能碰到油,是整个制作过程都不能沾油,不然腌制品会发霉。

  2 把洗净的杨桃取出,用小刀把杨桃每个瓣上的棱角都去掉。然后,顺着它的瓣,切成5份。喜欢切五角星也可以,但是,五角星腌好后味道没有一片片的好吃。

  3 给切好的杨桃均匀的抹一层盐。前面这几个步骤都要在晴天,最好是太阳很大的时候做。因为,抹完盐的杨桃就要拿去晒3天的。如果碰上雨天,没经过暴晒的盐杨桃就会变坏,那前面做的就功亏一篑了。还有,晒的时候记得隔一段时间就要翻一番。

  4 晒好的盐杨桃收下来,放在一个容器里面,加晾凉的白开水洗净杨桃表面的盐。

  5 捞起洗净的杨桃装进另一个容器,然后继续放凉白开,适量的加一些白醋。这个适量怎么说呢?我一般是放一勺子,大概是5--10ML那样吧。盖上盖子,大概腌1天左右。经醋泡过的杨桃比较爽口,保质期也会久一点。

  6 最后这步就很简单了。把泡过醋的杨桃捞起备用。取出玻璃器皿,或者塑料罐子,在底部撒糖,然后铺一层杨桃,接着撒糖,又铺一层。以此类推,一直铺满这个容器,最后以糖终结,然后盖上盖子。等糖慢慢融化,就会泡着杨桃。也听说过煮糖浆,那个应该也可以。不过他姐是这么一层糖一层杨桃交错铺着的。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/9602371/616234174.html

更多阅读

秘制酱料做街头人气小吃炒田螺 烤面筋酱料的秘制配方

说起炒田螺可能有的朋友看着田螺的模样就不喜欢吃,没错,当初我就是。记得邻居送来一碗炒好的田螺我妈让我尝一个,我说什么都不吃,后来我妈和我姐有一次也买回来一些放了辣子和面酱什么的炒熟了让我吃,我还是不吃,最后我姐非要让我

入口即化的秘制炖牛肉 秘制牛肉

这牛肉的烹饪方法是我刚学的,几个窍门就可以让肉不但软烂入味,而且肉香浓郁。炖牛肉的过程,整个房子都是浓郁的肉跟香料结合的奇异香味,2个小时的等待,等的就是出锅的那一刻,吃一口在嘴里,你会不禁感叹,2个小时的等待很值。其实我更享受,小火

经过多年试验摸索出的秘制红烧牛肉面 红烧牛肉面

刚刚闲下来准备将欠的文章写完,却又该启程了,只好回来后抓紧时间完成了~~老孙今年夏天有假期,儿子九月份大学才开学,我是闲人随时可以走,老孙建议再去山海关、北戴河、南戴河那边玩玩吃吃海鲜,我上次去已是20多年前了,估计早已经大变样了(

声明:《腌杨桃 腌杨桃的秘制做法》为网友米的巨亽分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除