烧茄子的家常做法 家常烧茄子的好吃做法推荐

  烧茄子是一道汉族名菜,属于浙菜系或东北菜。咸鲜回甜、酱香浓郁。你知道如何做出可口好吃的烧茄子吗?下面是爱华网小编给你精心整理烧茄子的做法推荐,望你采纳。

  烧茄子的家常做法一

  烧茄子的材料

  主料:茄子、青椒、胡萝卜

  辅料:葱姜丝、蒜末、鸡蛋、淀粉、面粉、料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、油

  烧茄子的做法

  1.茄子切块,加入少量盐抓匀,腌制小会,挤出少量水分即可。

  2.青椒胡萝卜切片备用。

烧茄子的家常做法 家常烧茄子的好吃做法推荐

  3.鸡蛋、淀粉、面粉调成糊状,将茄子块包裹均匀后,下油锅炸至金黄发脆捞出。

  4.留少许底油,葱姜蒜爆锅,放入青椒胡萝卜翻炒片刻。

  5.放入茄子,加入料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉翻炒均匀出锅

  烧茄子的家常做法二

  烧茄子的材料

  茄子,尖辣椒,葱,蒜,姜,鸡蛋,淀粉,面粉,盐,味精,花生,油,料酒,酱油,胡椒粉,白糖

  烧茄子的做法

  1.将茄子去皮切成滚刀块,加入精盐,抓均,盖上保鲜膜,腌4个小时,让茄子水分出没。

  2.葱、姜切成丝,蒜切末。

  3.将腌过的茄子用水冲洗干净,去掉盐味。

  4.鸡蛋1个,淀粉加少量面粉调成糊,并把油炉加热。

  5.下锅炸挂了糊的茄子,至表面发硬发脆,成金黄色。

  6.捞出茄子,锅内留少许油,下入葱姜丝、烂蒜爆锅。下入尖辣椒翻炒,再下入茄子,依次下入盐,味精、料酒、酱油、胡椒粉和一点点白糖,翻炒均匀即可。

  烧茄子的家常做法三

  烧茄子的材料

  茄子200克(洗净),葱1根(切粒),盐少许,胡椒粉少许,生油2汤匙,麻油1茶匙,鱼露1汤匙。

  烧茄子的做法

  (1)茄子切开两半,抹上盐、胡椒粉及生油,置烤炉中火烤焦,然后浸入开水里片刻,去皮。

  (2)茄子切成约5厘米的长条,放于碟中。

  (3)用瓦或铁小盘子放入葱粒、盐及胡椒粉,加入已烧热的生油,再加麻油及鱼露拌匀,便可淋于茄子上。

  烧茄子的小诀窍

  没有烤炉的话,也可用炒的方法做这道菜。

  烧茄子的家常做法四

  烧茄子的材料

  主料:晋善静麦藜麦 茄子

  辅料:青椒、西红柿、面粉、鸡蛋、葱、姜、蒜、胡椒粉、鸡粉、花生油、盐

  烧茄子的做法

  1、准备好原材料高品质藜麦

  2、藜麦淘洗干净加水放入笼屉蒸15分钟,取出打松备用

  3、青椒和西红柿清洗干净切块

  4、茄子洗净滚刀块后均匀的裹上面粉和鸡蛋,面粉不要太多,太多炸出的茄子糊块多。

  5、平底锅多倒些油热锅后放入裹好的茄子炸至变黄、变软,捞出备用

  6、剩留适量油热锅后中火爆炒葱姜蒜,放青椒西红柿翻炒,加入茄子继续翻炒放一小勺盐, 搅拌均匀

  7、放入藜麦翻炒使之均匀入味

  8、加点鸡粉翻炒即可出锅

  

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