如何挑选蘑菇类
厚菇，菌肉致密，口感筋滑，香味也浓。厚菇“脸崩紧”，肉肥厚，菌盖无花纹，栗色并略有光泽。以大小4~6厘米，边缘内卷扁馒头或铜锣状，皱褶小而少的为佳品。
薄菇，菌肉较薄，选购时以开伞少、破损少的为好。
选干菇看“脸蛋”。与鲜香菇相比，挑选干菇需更加仔细。干菇从外观上可分为花菇、厚菇、薄菇和菇丁，选择的时候要看“脸蛋”，也就是香菇的菌盖。
花菇的营养最好，而且它组织紧密，风味浓郁，口感滑嫩。裂纹里露出白嫩菌肉的“天白花菇”是其中的极品。要注意的是，花菇菌盖上的花纹要自然，有大有小，有深有浅。否则很可能是人工在普通香菇上划了刀口。
菇丁个子虽小，品质却丝毫不差，最经济实惠。选择菇丁的原则在于“嫩”。干香菇怎么看嫩不嫩呢？将干制后的菇丁倒过来，如果看不到菌褶，就是嫩的。
选鲜菇看全身。选鲜菇时，菌盖、菌杆都得挑。优质鲜香菇要菇形圆整，菌盖下卷，菌肉肥厚，菌褶白色整齐，干净干爽，菌盖以3~6厘米为好；菌柄短粗鲜嫩，大小均匀。若菌盖表面色深黏滑、菌褶有褐斑则不宜食用。
最后，鲜香菇应在低温下透气存放，保存最好不超过3天。干香菇则要密封，放于避风阴凉处，注意防潮。
巴西社会学家说：“当巴西玩转足球时，中国正在玩转地球。”某君疑问：“巴西人如何看中国？”我稍微踌躇，然后莞尔一笑道：“一句话，乌龟看绿豆。言之巨细，这取决于那个阶层的巴西人看中国，他们是在什么年代看中国。”的确，飞速发展的中国令世界眼
海外收购成为中国汽车企业鲤鱼跳龙门，突破技术瓶颈的优先路径。继上汽集团、南京汽车之后，刚刚步入汽车行业的重庆力帆集团计划竞标收购戴姆勒－克莱斯勒和宝马汽车在巴西合资的发动机厂，给自己吃上一颗动力大补丸□ 本报记者 徐淳
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姬松茸(又名巴西蘑菇)，原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。新鲜子实体含水分85%-87%;可食部分每100克干品中含粗蛋白40-
农家人四月天 山上现采的 野生鲜蘑菇 ，不知学名，我们老家人每天这个季节都会采来吃一种菌子，味道很鲜哦，可烧，可做汤，老家人最喜欢的是炒，再到菜园里现配上几根青葱，味道很美新鲜野货呀 在外面的亲人们看到这个一定很馋的吧 ，不多说了，上
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