1、看:如瘦肉淡红带白,有光泽,很细嫩,甚至有水外浸则是打水的,若颜色鲜红则未灌水;
2、摸:用手摸瘦肉不粘手即打水的,如用手摸瘦肉粘手则未打水;
3、贴纸:取一块白纸粘在肉上,如纸很快被水湿透,是打了水的,若不容易湿透,上沾有油迹的表明未打水。贴纸法还可用于牛、羊肉。
识别病死猪肉的方法 识别注水猪肉法
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