爱华网1、奶茶
在茶壶中倒进清水，放进砖茶、大茶，在炉子上煮烧，待到茶水滚沸，散发出茶香味时再倒进牛奶，有的人还加一点姜片或青盐，当煮的奶茶溢出茶壶时，即可饮用。奶茶倒入碗中，颜色白里透黄，味道既不是纯牛奶味，也不是茶水味，茶水和牛奶混合在一起，喝起来清香可口。
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2、酸奶
它的作法很特别，找一个一尺高的小瓷缸，先将一小勺酸奶搅匀倒入缸内，再将煮沸后放至温热的牛奶倒进瓷缸，然后加盖放在较热的炕上，大约四，五小时后酸奶即可作好。酸奶冰凉如冰淇淋，酸甜如杨梅，是夏季最佳的饮料。
3、手抓羊肉
一般选用羊身上的肋骨肉，切成四寸左右的小块，放入倒有清水的大锅中，用慢火煮，待滚沸时，打去血沫，然后放入调料——食盐和花椒当煮至两三小时后，从锅中捞出，喝一口羊肉汤，吃一块羊肉，真是汤香肉嫩的美味佳肴。
4、糌粑
糍粑是藏区中最常见的食物，它携带方便，食法简单，牧区群众在朝圣、放牧、打猎、居家、旅行时都以糌粑为食。作糌粑时先将酥油、曲拉、糖用奶茶或开水调和，然后将炒面(将青稞炒熟后再磨成的面粉)倒入，用手拌捏成粑状即可食用。当然，出门时就没有么奢侈了，只能用炒面加凉水充饥。
5、羊肚菌
羊肚菌属于子囊菌类纲，盘菌目，马鞭菌科，羊肚属。也称“羊肚蘑”，因体态如羊肚而得名。主要产于地形复杂，气候高寒湿润，草木生长茂盛，适宜羊肚菌生长的甘南草原。甘南羊肚菌近似球形、卵形或圆锥形，表面起伏成蜂窝状，边缘与柄相连。柄有黄色、白色，菌盖呈浅褐色。羊肚菌味道鲜美，自古就被列为“草八珍”之一，成为营养丰富的餐桌珍馐。羊肚菌也是主治消化不良，痰多气短的灵丹妙药。
