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人造鸡蛋是什么制作而成?
人造鸡蛋是有由美国Hampton Creek公司研发，由植物蛋白加工制作而成。人造鸡蛋的口味和营养价值可媲美真的鸡蛋，完全可用在制作蛋糕和蛋黄酱等食品里。目前，在美国加利福尼亚的一些食品超市已经有售。
Hampton Creek近期宣布其已获得2300万美元的投资，其投资者包括亚洲首富李嘉诚和雅虎创始人杨致远。李嘉诚称，相信Hampton Creek公司具有巨大的潜力，他表示，目前世界人口不断增加，人类有需要一些更具效率、更环保、更可担负的选择。李嘉诚说：“技术为每个人提供了更多选择，从而让未来变得更好。”
Hampton Creek在得到李嘉诚的赞助后，打算将其人造鸡蛋推向全球。
在过去的3个月里，Hampton Creek已经与6家世界500强公司签订了合作协议，其中包括一些全球最大的食品生产和零售商。
Hampton Creek公司首席执行官兼创始人乔希·蒂特里克表示：“食品工业正开始进入一个创新时代，尤其是和动物有关的食品工业。公司的目标一直是向全世界所有人提供更加健康和负担得起的食物。我们想把动物从食品生产过程中解放出来。”
蒂特里克的想法是将容易生长的植物以正确的方式制造出人工鸡蛋，然后替代鸡蛋的口感、营养价值和烹饪用途等。“我们预选出约12种植物，其中包括普遍种植于加拿大的豌豆”。他认为，这会让他的公司生产一种大众市场食品的替代物，使发展中国家拥有自己的食物版本。
