土豆口感独特,营养丰富,是十分常见的食材,今天,爱华网小编为大家整理了土豆饼的做法,希望大家喜欢!
糯米土豆饼
【材料】土豆、糯米粉、白芝麻、食盐
【做法】
1.土豆去皮蒸熟用勺子压成泥,拌入糯米粉食盐
2.捏成小团在手里压成饼,粘上白芝麻
3.入平底锅里一点点油小火慢慢煎得两面金黄即可
蛋黄土豆饼
【材料】土豆2个、咸蛋黄3个、鸡蛋2只、牛奶100克、糯米粉50克、面包碎
【做法】
1.土豆、咸蛋黄蒸熟,土豆趁热去皮捣碎
2.加入鸡、蛋牛奶、糯米粉,拌匀
3.分成40克左右的剂子,包入蛋黄碎,拍成饼状,两面沾面包碎
4.入锅炸至金黄,出锅即可
韩式土豆饼
【材料】土豆1个、鸡蛋1个、面粉100克、葱花、花椒面、盐、油50克
【做法】
1.土豆用花型插板插成碎未(或用粗孔打磨机打碎),放入面粉,打下鸡蛋,放入调料(可依不同口味加入其它调料),加适量水拌均成糊状
2.平锅放油,烧至七成热时,用汤匙(最好是长柄铁匙)将土豆糊一匙一匙放入锅内,压成单个小饼
3.注意控制火候,待饼两面变色即可出锅
土豆的其他做法
干锅土豆片
【主料】:腊肠两段、土豆一个、莲藕一段、洋葱半个
【配料】:红椒一个、杭椒200克、青蒜苗五颗
【调料】:豆瓣酱适量、生抽适量、盐少许、油适量、生姜一块、大蒜三瓣
1、准备好原材料。
2、腊肠入锅煮熟。
3、土豆和莲藕切成片,用清水泡着。
4、洋葱切成宽条、红椒怯场块、青蒜苗切成段。
5、杭椒切成小圈。
6、生姜、大蒜切成片。
7、腊肠切成片。
8、豆瓣酱剁细。
9、锅里加入适量油烧到五成热,放入豆瓣酱炒出红油。
10、加入姜蒜炒香,然后放入土豆和莲藕慢慢煸炒至熟。
11、加入洋葱、腊肠、蒜苗梗翻炒。
12、加入杭椒、蒜苗叶,加入适量盐和生抽,翻炒均匀即可。
酱香土豆烧排骨
【主料】:排骨500克、土豆一个、胡萝卜一根
【调料】:生姜一块、大蒜瓣四瓣、大葱一段、豆瓣酱适量、豆豉酱适量、生抽适量、料酒适量
1、准备好原材料
2、排骨切成小块
3、将排骨焯水,焯水的水中加入适量料酒
4、土豆、胡萝卜切成块
5、生姜、大蒜瓣拍碎,大葱切成段
6、锅里放入适量油烧到五成热,倒入排骨翻炒,接着加入剁细的豆瓣酱、豆豉酱翻炒入味
7、加入土豆、胡萝卜翻炒,加入适量生抽翻炒入味
8、加入适量水,大火烧开,然后调成中小火炖煮
9、煮到软烂大火收汁
香炸土豆丝
【主料】:土豆两个
【配料】:鸡蛋一个、面粉100克
【调料】:黑胡椒粉少许、椒盐少许、盐少许、番茄酱适量、花生油适量
1、准备好原材料
2、土豆去皮洗净,用刨丝器刨出丝
3、土豆丝冲洗一下
4、将土豆放入比较大的容器里,打入鸡蛋,加入少许盐、椒盐、黑胡椒粉、适量番茄酱
5、充分搅拌均匀
6、加入面粉,混合均匀
7、锅里放入花生油,多放一些
8、烧到三成热,下入土豆丝,边下入边用筷子搅散开,一次不要下入太多
大火炸至金黄,出锅控油