鸽子汤怎么炖最营养 鸽子汤怎么做比较好

  鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。

  那么,鸽子汤要做怎么做才好呢?

  枸杞鸽子煲靓汤

  中草药配料表:沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山药5g百合5g莲子5g葱10g姜10g盐少许。

  制作方法:

  1、把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。

  2、整只鸽子用冷水煮开(飞水),除去血末后备用。

  3、将沙锅里水淹过鸽子,下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。

  4、煮熟放入少许盐调味,出锅后吃肉饮汤都很美味。

  制作用时:约1.5小时。

  秘笈:枸杞鸽子汤的味道非常鲜美,饮时不必放很多调味料,一点盐就好。


鸽子汤

  山药鸽子汤

  原料:鸽子一只、山药一段、黑木耳2~3朵、鹌鹑蛋6~7个。

  配料:红枣3个、枸杞少许。

  调料:姜片,大葱段,料酒、盐、鸡精。

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  做法:

  1、鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒,去血,捞出,洗净。

  2、放入姜片,葱段,枸杞,红枣小火炖1.5小时。

  3、山药刨皮,切棍刀块,泡发黑木耳,鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下,剥壳。

  4、用筷子刺一下,比较酥的时候,放入鹌鹑蛋和黑木耳。

  5、小火炖20分钟,放入山药,再炖到山药酥了,盐,鸡精调味即可。

  银耳陈皮炖乳鸽

  特点:味道清鲜,有滋阴补肺疗效。

  制作方法:

  1、乳鸽宰杀洗净,剁成块,放入沸水锅中氽水2分钟,用水冲凉,装入汤碗中。

  2、水发白木耳洗净剖块,放入沸水锅中氽一下,也放入汤碗中,再放入水发陈皮。

  3、锅置中火上,下高汤烧沸,加入精盐、味精、鸡精搅匀,冲入汤碗中,上笼屉用旺火蒸30分钟,至熟即可。

  天麻炖鸽子

  材料:乳鸽;1只天麻;5克火腿;10克香葱;3棵生姜;1小块。

  调料:高汤;3大匙料酒;1小匙精盐;1小匙味精;小匙。

  做法:

  1、将鸽子宰杀洗净,放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片。

  2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内,放入蒸锅蒸2小时,取出,拣去葱、姜,加入盐、味精调味即成。

  特点:味道鲜美,熄风止痉。
  小编温馨提示:

  1.鸽肉虽然很多人都在吃,但殊不知其对人体健康存在潜在威胁。

  2.营养学家指出,鸽肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D,以及人体正常生命必须的碳水化合物。而且,有的人宣扬鸽肉中含有“优质氨基酸”。现代科学表明,人体内含有20种构成蛋白质的氨基酸,这些氨基酸对于人体而言都是必须的,不存在“优质”“非优质”之分,只要多食蔬菜水果,不偏食,一般不会造成氨基酸缺乏。然而吃鸽肉,会导致其他氨基酸的缺乏,导致人体“亚”健康。长期食用还会造成孕妇回奶。

  3.最好是通过多吃水果蔬菜、均衡膳食来补身体吧!

  

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