爱华网慢性肝炎是指由不同病因引起的，病程至少持续超过6个月以上的肝脏坏死和炎症，如感染肝炎病毒(乙肝病毒，丙肝病毒)，长期饮酒，服用肝毒性药物等。慢性肝炎吃什么呢？下面是爱华网小编整理的，欢迎阅读。
慢性肝炎吃什么1、黑木耳
黑白木耳均富含胶原蛋白、脂肪、蛋白质、多糖等,有助于肝排毒、益胃养血、滋养肝脏作用。
2、胡萝卜
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,及维生素C、叶酸、钙质及膳食纤维等,可清除自由基,也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。
3、牛樟菇
牛樟菇是一种稀有的可食用真菌,慢性肝炎患者服用百年牛樟菇可以限制炎症,增强抗病能力,同时还能预防肝细胞产生变异,对于辅助治疗慢性肝炎有明显的效果。
4、乳制品
牛奶是非常适合肝炎患者日常饮用的,主要起到补充蛋白的作用,对肝脏而言,新鲜的蛋白质,也是组成它的重要成分,多吃乳制品是非常好的选择。
5、包菜
即圆白菜、卷心菜、甘蓝,性平、味甘,富含维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E,生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。
6、豆角
富含的植物凝血素,在人体内能激活T淋巴细胞等免疫细胞的功能,在增强免疫能力、辅助乙肝治疗上都是很有成效的。
7、蘑菇
属于真菌类食物,包括菜蘑、口蘑、香菇等,同为蕈类。性平、味甘,含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。其含多种营养物质,在调节机体免疫力、抗肿瘤上可起到一定辅助功效;其含有大量的晒元素,有助于机体预防肝癌、防治肝病,适宜于肝病患者食用。
8、大蒜
性辛、温,味辣。肝病病人宜熟用,含维生素A、维生素B1、维生素C等,其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。
慢性肝炎吃什么好蛋类蛋白质对于保护肝脏、促进肝细胞的修复和再生具有很重要意义。
奶及奶制品牛奶中蛋白质和无机盐都很丰富，营养价值也高，并且容易消化吸收。
禽及肉类瘦肉和内脏提供丰富的优质蛋白质。动物肝脏含铁丰富，还含有叶酸、维生素B12，是很好的补血保肝食品。
水产品各种淡水鱼、虾，以及海鱼，其营养价值与禽肉类相似。脂肪含量也比较少，这些优点比禽肉类更胜一筹。
豆制品豆制品含有丰富的蛋白质。并可以使食物品种多样化，价格也较为便宜。
新鲜蔬菜和水果这类食物是维生素c的重要来源，无机盐和纤维素含量也多，是肝炎病人不可缺少的食物，每天都应有足够的数量，尤其是蔬菜。
纯糖类食品过去主张肝炎病人要多吃纯糖，认为纯糖对肝脏有保护作用。事实上过多的糖在肠道内会发酵产气，往往影响食欲。另外还可使血脂增高，加速肝脏中脂肪的贮存，产生脂肪肝。所以肝炎病人多吃纯糖对病情并不适合，还是适量食用为好。
慢性肝炎、乙肝、肝硬化患者一周食谱举例配餐要求，应该遵循：
1.高蛋白(肝硬化晚期除外)低脂肪。
2.适量的碳水化合物,不要食糖过多,因过多可以导致脂肪肝的发生。
3.应该补充丰富的维生素。
星期一
早餐: 小米粥，花卷，蒸鸡蛋，咸菜。加餐: 牛奶
午餐: 大米饭，酱肝片，拌香干，黄瓜，西红柿,豆腐汤。加餐: 西瓜 晚餐: 麻酱蒸饼，小米粥，红烧牛肉，虾皮冬瓜汤。
星期二
早餐：枣饼，酱肝片，豆干丝 加餐：豆浆
午餐：包子(猪肉白菜馅)，绿豆粥，蒸鸡蛋，糖醋黄瓜。加餐：密桃 晚餐：大米饭，红烧丸子，胡萝卜，虾皮白菜汤。
星期三
早餐：大米粥，豆沙包，花生米。加餐：牛奶
午餐：大米饭，红烧鳊鱼，香菜萝卜汤。加餐：桔子
晚餐：花卷，瘦肉丝炒芹菜，西红柿鸡蛋汤。
星期四
早餐：大米粥,肉包,茶叶蛋。 加餐：豆浆
午餐：发面饼,肉丝炒茄子,鸡块冬瓜汤。 加餐：西瓜
晚餐：大米饭,冬瓜排骨汤,葱花拌豆腐。
星期五
早餐：红枣米粥,菜包,香干拌芹菜。 加餐：牛奶
午餐：水饺(猪肉,冬瓜馅),肚丝,黄瓜丝凉拌。 加餐：香蕉 晚餐：大米饭,馒头,红烧鸡块,大白菜豆腐汤。
星期六
早餐：大米粥,菜包,鸡蛋。 加餐：豆浆
午餐：大米饭,牛肉丝炒黄瓜,虾皮冬瓜汤。加餐：苹果
晚餐：面条(肉片,鸡蛋,木耳,西红柿)
星期天
早餐：玉米面粥,豆馅饼,煮花生米。加餐：牛奶
午餐：大米粥,蒸饺,糖醋排骨。加餐：煮蜜枣
晚餐：大米饭,炒腰花,木耳,花椒油炒白菜
