爱华网2、将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中，加入葱、姜，然后放入冷水，冷水最好一次性加足。
3、用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质，可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。
4、撇去浮沫(根据肉质，可能要撇1-2次)后，转小火炖，然后倒入酒50K左右。
5、炖至2-3小时后出汤，即完成出汤!
功效：骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于产后妈妈来说，喝些骨头汤加以调理。
三、紫菜豆腐汤
原料：紫菜半两、虾米半两、嫩板豆腐一件切粒、瘦猪肉三两、姜一片、芹菜一小棵(或葱二条)切碎、生抽半汤匙，生粉半茶匙，油半汤匙。
做法：
1、猪肉洗净，抹干水，切粒再稍剁幼，加腌料捞匀。
2、虾米浸软，滴干水。
3、紫菜放落镬中(不落油)，慢火烘炒片刻至紫菜稍硬身铲起，洗净切碎。(烘炒紫菜可去腥味，附着的沙也是易洗掉)。
4、下油一汤匙，放下猪肉炒至将熟，铲起盛罩篱内，让油及水流去。
5、用镬中余油，下虾米及姜爆香，加入调味、紫菜、豆腐煮滚，再煮五分钟，下猪肉及芹菜煮滚至猪肉熟。除去汤面的泡，试味，盛汤碗内上桌。
功效：豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。此菜制作简单，营养丰富。
四、芙蓉鲫鱼
原料：新鲜鲫鱼1条，鸡蛋3个，火腿10克，生姜5克，香菜5克，花生油、盐、味精、辣椒粉各适量。
做法：
1、将鲫鱼杀洗洁净;鸡蛋磕开，去掉蛋黄，保留蛋白、打散。
2、火腿切成小丁，生姜去皮切片，香菜洗净。
3、将治理好的鲫鱼摆入鱼盘中
