现在正是早秋南瓜成熟的时候，今天小编教你一道秋季菜谱——老南瓜炖牛肉的做法。
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准备材料：牛肉300克，老南瓜半个，洋葱半个
调味料：料酒、盐、白胡椒粉
制作过程：
1、将材料分别准备：牛肉切成小块，洋葱洗净后切块，南瓜去皮后切块。
2、锅中清水烧开后，放入牛肉块焯水。
3、牛肉焯水后用冷水冲洗干净。
4、热锅后放入油，待热油后放入牛肉块，翻炒至牛肉变色，
5、放入南瓜块，
6、放入准备好的洋葱块，
7、倒入适量的清水，盖上锅盖小火炖煮20分钟左右，
8、放入适量的盐和白胡椒粉，翻炒一下即可起锅。
温馨提示：
1、牛肉焯水后用冷水冲洗会让牛肉更加的紧实。
2、我这里用的是老南瓜，所以比较适合小火炖煮。
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