五香咸鸭蛋的腌制方法怎样腌制五香咸蛋-爱华网

　怎样腌制五香咸蛋

　五香咸蛋系鲜鸭蛋配以佐料加工而成。

腌制方法：

先将鲜鸭蛋中不易加工的散黄蛋、裂纹蛋等剔除，然后把鲜鸭蛋洗净沥干。一般100只鲜鸭蛋配桂皮120克、茴香70克、辣椒粉50克、食盐750克，加水3000克；煮1小时，冷却后弃渣，然后将五香粒50克，制成不稠不稀的泥料。

腌制时，用左手取鲜鸭蛋3－5只，放入泥料内，右手把沾有泥料的蛋放入小缸内，装满后用盖盖紧封好，不使漏气。

五香咸蛋在夏季25－30天，春、秋季40－50天即可成熟，以70－80天的味道最佳。

糖蒜的腌制方法,怎样腌糖蒜好吃怎样腌糖蒜简单好吃

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100%出油的咸鸭蛋怎么做100%出油的咸鸭蛋怎么做咸鸭蛋腌制方法：１、买回来的鸭蛋在流水下刷洗干净，可以用软毛的小刷子。２、刷好的鸭蛋在通风、阴凉的地方风干。３、坛子要刷洗干净，也要风干。４、将腌渍用的洗涤盐用开水冲开后放凉。（盐不再溶

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很多人都非常的喜欢吃咸鸭蛋，咸鸭蛋真的是美味又营养的一类食物，可是你知道咸鸭蛋到底有什么营养价值吗?你知道哪些人是不可以吃咸鸭蛋的吗?今天就和小编一起学习一下咸鸭蛋的相关知识吧。目录1.咸鸭蛋的基本介绍2.咸鸭蛋的营养价值

　　材料：新鲜鸭蛋、白酒、食用盐　　1.精心挑选新鲜鸭蛋，拿在手上摇一摇，听声音没有晃动声响的是新鲜的。? ?　　2.用清水洗去鸭蛋外壳上的鸭粪。? ??　　3.把洗干净的鸭蛋，稍微凉干。? ??　　4. 取一只小碗，并倒入些许白酒，将凉