如何切鱿鱼
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切鱿鱼非常讲究。在鱿鱼上划道道，鱿鱼炒起来才爽口。切鱿鱼也要讲究方向和案板的角度。具体看看鱿鱼的切法。
荔枝花刀切法
先以90度直切鱿鱼片9/10的地方。切完这个方向，转一个方向，同样90度直切。成品后，鱿鱼卷上一粒粒的花样就像荔枝一样。
麦穗花刀
麦穗花刀的切法比较难看，一定要控制好力度。小于45度角度切入鱿鱼片9/10的地方，切完后再以90度切另一个方向的鱿鱼片。炒熟后，鱿鱼会卷上像麦穗一样的花样。厨房常识
注意，切鱿鱼要分清楚里面和外面。切鱿鱼是里面，如果切了外面，鱿鱼就不卷，成了直板鱿鱼。而且切鱿鱼不能拖刀，动作要快。
鱿鱼怎么除去腥味 鱿鱼怎么做好吃点？如何发鱿鱼孕妇可以吃鱿鱼吗鱿鱼面的做法怎样将鱿鱼切出麦穗花刀
尖椒鱿鱼卷，被我遗忘在电脑里很久的一个菜菜，今天在整理美食图片的时候发现了。这个。。。不能不上啊，这可是用干鱿鱼做菜的系列篇呢！鱿鱼的其他两种做法，请看咸鲜味美的鱿鱼红烧肉和减肥佳品鱿鱼丝炒韭菜。另外，前段时间录制《食全食
干鱿鱼简介： 干鱿鱼是将枪足贼自腹部剖开，挖去内脏，放入淡水中洗净，再以清水冲洗后晒干的产品。体扁长，头腕似佛手状，肉鳍紧附在尾部两侧，形似双髻，全身均为浅粉色，表面有白霜。主要产于广东、福建、浙江，产期为7～8月。日本、越南、朝鲜也产。
喜欢吃鱿鱼的同学，不用再为切花烦心了。直接切条，多简单。吃着有点烧烤味，很不错的。主料：；鱿鱼(一只)辅料：；椒(一个)；姜(一块)；洋葱(半个)；干红辣椒丝(适量)厨具：炒锅1、1，原料图。2、鱿鱼去筋膜洗净切条焯水煮一会，青椒洋葱
主料：；鱿鱼(适量)；香芹(适量)；芽菜(适量)辅料：；辣椒(适量)厨具：无1、材料：鱿鱼、香芹、芽菜调味：酱油、料酒各适量、香油2勺、盐1小勺、辣椒2、将鱿鱼洗净去皮、骨，切细丝；香芹切寸段。3、锅置火上油烧热，爆香姜末，加酱油爆
干鱿鱼怎么泡――简介干鱿鱼也称鱿鱼干，是由新鲜的鱿鱼加工制成的一种软体贝类海产品。干鱿鱼含有多种营养物质，特别是蛋白质含量尤其丰富，是人们喜食的海味佳品。 在食用时，必须把干鱿鱼泡开才能进行烹调加工，具体方法如下：干鱿鱼怎么泡
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