豆腐花的家常做法 家常豆花汤

豆腐花的家常做法 家常豆花汤

  [主料]:南豆腐
  [辅料]:鲜蘑
  [调料]:盐、鸡精、酱油、胡椒粉、花椒粉、辣椒面、花生酱、黑豆豉、豆瓣酱、葱花
  [烹制方法]:
    1、将豆腐切块后放入锅中,加少许盐稍煮一下取出放入汤碗中,将口蘑切片放入清汤中,加盐、鸡精、胡椒粉烧入味后浇豆腐上;
    2、坐锅点火倒入油,待油温4成热时,下葱花、豆瓣酱、豆豉炒香后下花生酱、花椒面、辣椒面,倒少许水,加酱油、鸡精、胡椒粉炒匀出香味,取出放在豆腐中,撒上葱花即成。
    特点:汤汁清鲜,麻辣浓香。

  

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