正宗上海排骨年糕做法排骨炒年糕的做法-爱华网

　　原料：排骨、年糕

　　配料：大葱、蒜片

　　调料：冰糖、花雕酒、酱油、盐

　　排骨炒年糕的做法：

　　1、中倒入清水，煮沸后放入排骨，焯烫至排骨完全变色捞出;

　　2、改小火，锅里倒入油，并放入冰糖，然后用锅铲不停搅拌;待糖融入油中成黄色，油的表面泛起小泡泡，就炒好了;

　　3、此时放入排骨，将排骨均匀地裹上刚刚炒好的糖色;

　　4、放入大葱段，蒜片，大

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