水煮腊肉 腊肉不宜过量食用 水煮后烹饪

    亚硝酸钠是一种常用的食品添加剂,按照《食品添加剂使用卫生标准》规定,不可超量、超范围使用。不然,一次食入0.3克至0.5克的亚硝酸钠即可引起中毒,甚至死亡。

    "亚硝酸钠"可是个新闻热词,公众应该还记得,去年10月,四川海螺沟发生食物中毒事件,正是因为厨师工作疏忽,误把亚硝酸钠当成食盐,造成食物中毒,酿成1人死亡42人入院的悲剧。

    "亚硝酸钠"俗称为"亚硝酸盐",很多人把"亚硝酸钠"当成了十恶不赦的毒药,其实,含"亚硝酸钠"的制品倒是很多人的挚爱。作为食品添加剂,亚硝酸钠 允许加入到腌腊肉制品类、酱卤肉制品类、熏烧烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、肉罐头类肉制品加工中。

    中山大学 附属第三医院营养科副主任卞华伟说,亚硝酸钠是一种合法的食物添加剂,有着色和防腐的作用,我们看到腊肉呈现粉嫩嫩的颜色,正是亚硝酸钠的功劳。我国《食 品添加剂使用卫生标准》规定,亚硝酸钠不可超量、超范围使用,最大使用量为每公斤150毫克。所以,虽然我们购买的腊肉制品都会含有亚硝酸盐,只要产品合 格,含量不超标就行。

    如果你还担心买到不合格产品,那就不妨减少摄取这类的食物,更不要把腌腊肉、酱卤肉制品类、熏烧烤肉类、油炸肉类 当常规菜大量地吃,购买正规产品,不用腊味替代新鲜菜,吃的频率别太高,应该问题都不大。这样一来,食品安全更有保障,二来,这类加工肉类毕竟不如新鲜食 材营养丰富,多吃新鲜食材对健康更有益。

    此外,先把腊肉切好用水煮一会,加热也能让一部分亚硝酸盐溶解到水里,又方便烹饪,去其咸味。

    ○相关提醒

水煮腊肉 腊肉不宜过量食用 水煮后烹饪

    亚硝酸钠中毒症状

    亚硝酸钠的外观与食盐极为相似,容易被误用。但如果过量食用,它进入血液后与血红蛋白结合,导致组织缺氧,使人体出现青紫而中毒。

    亚硝酸钠中毒发病急速,一般潜伏期1~3小时。中毒的主要特征是,因组织缺氧引起紫绀现象,如口唇、舌尖、指尖青紫,重者眼结膜、面部及全身皮肤青紫。 同时伴有头晕、头疼、乏力、心跳加速、嗜睡或烦躁、呼吸困难、恶心、呕吐、腹痛、腹泻,严重者昏迷、惊厥、大小便失禁,可因呼吸衰竭而死亡。

 

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/9669471/475547817.html

更多阅读

水煮活鱼的做法视频 水煮活鱼

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有利于血液循环,是心血管病人的良好食物;草鱼还含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;草鱼的肉鲜嫩而不腻,可以开胃、滋补。水煮活鱼曾经仿佛在一夜间风靡全国,无论小

水煮毛豆 教你做水煮毛豆

教你做水煮毛豆――简介毛豆,又叫菜用大豆,是大豆作物中未成熟且呈青绿色,专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆是一年生的农作物,茎粗硬而有细毛,它的荚作扁平形,荚上也有细毛,所以人称为毛豆。 毛豆味甘、性平,入脾、大肠经。具有健脾宽中,润燥

煮生牛肉的正确方法 教你制作水煮牛肉

水煮牛肉是一道很不错的美食,味道可口,适合家庭中烹制食用。这则经验中,我跟大家分享一下这道水煮牛肉的做法。教你制作水煮牛肉――原料原料:牛肉200克(和尚头)、生菜80克。调料:葱和蒜50克、干辣椒6克、花椒2克、盐2克、水淀粉20克

味精过量 过量食用味精的危害有哪些

当味精摄入过多时,这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态,从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状;有人还会出现焦躁、心慌意乱;部分体质较敏感的人甚至会觉得骨头酸痛、肌肉无力。过量食用味精的危害

水煮菱角煮多长时间熟 水煮板栗要多长时间能熟

   水煮板栗要多长时间能熟  一般来说最简单的吃栗子的方法就是白水煮栗子,但是究竟要煮多久才能熟呢?  买大个板栗2斤,用菜刀劈缝,缝隙尽量的大,这样煮好的板栗都是开口的,吃起来方便,皮肉分离。  水洗3遍以上。高压锅,加

声明:《水煮腊肉 腊肉不宜过量食用 水煮后烹饪》为网友缺氧的鱼分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除