材料：桂味荔枝(500克)、鲜基围(360克)、青椒(2只)、红萝卜(半只)、蒜末(半汤匙) 腌料：盐(1/5汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)
调料：油(2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
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做法：
1 鲜荔枝去皮和核，取出荔枝肉，放入淡盐水中浸泡;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
2 鲜虾去头和壳洗净，加入1/5汤匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉和1汤匙生粉抓匀，腌制15分钟。
3 红萝卜去皮切半，用工具切成花片;青椒去蒂和籽，切成滚刀块。
4 烧热1汤匙油，倒入鲜虾仁过油翻炒至蜷曲变红，盛起待用。
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