凉拌鸭胗的做法大全 莴苣拌鸭胗的做法

   莴苣拌鸭胗口感香脆,营养丰富,最适合在夏季食用了,没有油腻的感觉,很是清淡,但是也非常的下饭哦。

  主料:

  鸭胗 10个、 五花肉 1块、 莴苣 1根

  辅料:

  香醋 适量、白酒 适量 、葱 适量、 草果 适量、蒜 适量、 辣椒油 适量、 丁香 适量、 干红辣椒 适量 、花椒 适量、

  姜 适量、盐 适量、 酱油 适量、 八角 适量、 香叶 适量 、小茴香 适量 、 甘草 适量 、桂皮 适量、

  温馨提示:

  1、建议卤煮的时候加入一块五花肉味道更香。

  2、把卤水的配料都放入钢球中可以保证卤水的干净。

  制作步骤:

  1、准备好原材料, 鸭胗和五花肉提前用冷泡过。

凉拌鸭胗的做法大全 莴苣拌鸭胗的做法

  2、将所有的大料放入钢球中。

  3、鸭胗和五花肉冷水下锅,加入适量的白酒。

  4、再加入葱姜段和适量的老抽,开大火煮开。

  5、煮开后撇去浮沫。

  6、再加盖,转为小火炖煮30分钟。

                                               

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