爱华网木耳炒鸡蛋是以木耳和鸡蛋为主要食材的一道家常小炒。味道咸鲜，营养价值颇丰，木耳炒鸡蛋的做法简单，容易上手。下面是爱华网小编给你精心整理木耳炒鸡蛋的做法，仅供参考。
木耳炒鸡蛋的做法1
材料
主材：水发木耳若干，鸡蛋2个。
辅材：葱花，蒜末，食用油，盐，鸡精。
做法
1：木耳用水发好，洗干净，把下面的硬的抠掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。鸡蛋打好，备用。
2：热锅倒一点点油，把鸡蛋摊好，盛出来。
3：在刚才的锅里再倒一点儿油，油热6成左右的时候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光泽以后，放入刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒几下，撒一些葱花，放盐、鸡精，翻炒均匀后，出锅。
木耳炒鸡蛋的做法2
材料
鸡蛋3个，野生木耳10朵，剁椒酱
做法
步骤1：将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。野生木耳泡发后切小块，大蒜头切片。
步骤2：锅内热油，五成热下入鸡蛋用锅铲迅速划散，待一凝固后即盛起备用。
步骤3：锅内热油，五成热下入蒜片煸出香味，下入剁椒煸掉生涩味。接着下入木耳炒匀，调入少许的糖(我的剁椒酱偏咸，所以我没再放盐)炒匀。
步骤4：最后下入鸡蛋翻炒匀，关火，撒入葱花炒匀即成。很简单的一道菜，你可以试着做下，味道还是很不错的。
木耳炒鸡蛋的做法3
材料
木耳 鸡蛋 葱
做法
1.将鸡蛋打在碗中打散加少许绍酒、盐、胡椒粉调味
2.葱切葱花 锅烧热，放入少许油转匀，放入鸡蛋液
3.翻炒摊熟鸡蛋，撒入葱花、木耳倒入锅中炒匀
4.烹入少许酱油盖上盖略微小火焖半分钟，翻炒均匀关火装盘
木耳炒鸡蛋的做法4
材料
木耳、辣尖椒、鸡蛋、葱、蒜、生抽、盐、味精、五香粉
做法
1、木耳泡发，鸡蛋打散，尖椒切丝(切段)。
2、葱花炝锅，加入鸡蛋炒八成熟，装盘。
3、葱、蒜炝锅，加入尖椒翻炒几秒，待辣味呛鼻时，加入木耳后加入生抽翻炒至9成熟。
4、加入已炒好的鸡蛋混炒，加入盐、味精、五香粉，装盘。
小编推荐：黑木耳炒鸡蛋的适宜人群
①适合心脑血管、结石症、矿工等特殊工作者
②出血性疾病、腹泻忌食、孕妇少食
③胃肠炎、高血压、肺结核患者慎食
④肾病、胆固醇过高患者忌食
