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材料
沙拉油5斤、黑豆瓣2斤、辣椒粉1斤、洋葱200g、葱白200g、姜100克
调味料
香 料：八角10粒、三夸5片、白扣10粒、小茴50粒、月桂叶20片
作法一
洋葱切小丁、葱白切葱珠、姜切片，放入5斤的沙拉油中将油炒香捞出抖渣。
作法二
2斤豆瓣放入炒香沙拉油中，用中小火炒10分钟至油呈红亮，再将香料放入油中用小火炒30分钟，时间不限，以炒出香气为准，熄火。
作法三
最後将辣椒粉倒入红油中搅拌均匀，将油放凉既可倒入玻璃罐中收藏。
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