干豆角菜谱 菜谱豆角如何烹饪好吃

  豆角含有较丰富的胡萝卜素、维生素E,是营养比较丰富的食材,今天,爱华网小编为大家整理了豆角的好吃做法,希望大家喜欢!

  酸豆角炒肉末的做法

  材料

  主料:酸豇豆、猪肉馅

  调料:小辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉

  做法

  1、酸豆角洗净稍微泡泡,不然太咸了,然后切碎。准备好肉末,小辣椒切圈,花椒和葱姜蒜切末。

  2、锅中烧茶油(湖南的茶油做湖南菜可是一绝啊),先炒辣椒、花椒,然后炒香葱、姜、蒜,再下肉末炒,来点料酒烹出香味。

  3、肉末炒熟后,将酸豇豆下锅翻炒。

  4、酸豆角加一点水,盖盖改小火炒熟。

  5、加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉,撒香葱末出锅。

  浓香豆角茄子煲的做法

  材料

  长茄子,豆角,面酱,盐,蚝油,胡椒粉,料酒,姜末,熟花生,香油,蒜

  做法

  1.将茄子切成长条块,然后入热油炸制外皮焦脆~不要太久,后面还要饨呢,只要外皮焦脆就可以了,顺便将豆角也过一下油。

  2.炒锅放些油,放入蒜末、姜末炒香,然后放入一勺甜面酱,炒出油,放半勺蚝油,炒ing~~然后烹入些料酒,加些水,烧开后放入豆角和茄子,盖上盖子大火焖炖~

  3.汤差不多剩下1/3的时候,根据自己的口味放些盐,然后盛入小砂锅中,淋入香油

  4.将熟花生去皮用擀面杖压碎,撒在上面就可以上桌啦~~俺的黑砂锅在路边花9块5买的,超值啊,嘿嘿,比俺在大润发20多块钱买的那个福什么的砂锅长命多啦~

  榄莱肉末炒豆角的做法

  材料

  橄榄莱,豆角,瘦肉末,蒜末,红辣椒

干豆角菜谱 菜谱豆角如何烹饪好吃

  做法

  1.不要下油了,把橄榄莱罐头开了以后倒出里面的油,爆香肉末、红辣椒段和蒜末。

  2.炒豆角,要记得放水下去闷一会儿,豆角不熟吃下肚会中毒的。

  3.最后倒入事先炒好的肉末和橄榄莱就可以了。

  豆角的适用人群

  1.孕妇能吃

  豆角营养非常丰富,而且多吃豆类食物对胎儿也会非常的好。不过要注意的一点是,豆角本身带有一定的毒素,孕妇吃的时候一定要吃熟透了的豆角。

  2.产妇、哺乳期妈妈也能吃

  豆角营养非常丰富,而且多吃豆类食物对宝宝也会非常好,但豆角吃多了胀气,产妇宜适量食用。

  3.宝宝也能吃

  豆角是有营养的蔬菜,婴幼儿吃没有问题。但要谨记,必须要烹饪热透食用,不熟透的豆角容易导致宝宝腹泻。

  4.一般人群皆可食用

  特别适合妇女多白带者,皮肤瘙痒,急性肠炎者食用,同时也适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用,

  豆角的功效与作用

  豆角性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

  另据研究表明,豆角能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。豆角中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
 

  

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