红焖羊肉的做法 香焖羊肉做法

爱华配图

  原料:羊1000克

  调料:香料包一个、绍兴加饭酒半瓶、生抽2汤勺、老抽1/2汤勺、盐少许

  香料包:干姜母、桂枝、草果、白蔻、当归

  步骤:

  1:准备好骨,清洗干净

  2:锅中烧开适量水,下入羊排焯水。

  3:准备好各种烹饪香料。

  4:把除姜母外的其他香料全部装进小纱袋里,够大的话也可以一起加进去。

红焖羊肉的做法 香焖羊肉做法

  5:焯好水的羊排取出浮沫再次清洗干净。

  6:倒入砂锅中。

  7:加入香料包。

  8:倒入绍兴加饭酒,调入生抽、老抽。

  9:加入少许清水,如图,不要淹没羊排。

  10: 移至炉上,大火烧开转小火慢慢焖煮1到1.5小时,再转大火收至汤汁较浓稠,出锅前十分钟调入少许盐。(盐量不要多,加饭酒、生抽、老抽全都有咸味)

  注意:

  1:步骤2里可以加些葱片和葱结,可以更好的去腥。

  2:炖的过程中,大火烧开后转小火慢慢焖煮,最后再转打或收汁。

  3:盐的量不要多,加饭酒、生抽、老抽全都有咸味的。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/972571/499100145.html

更多阅读

蒸红糟鱼的做法 红糟鱼的做法

相信很多人都没有吃过红糟鱼,这是一道福建特色菜,色香味俱全,无论是家常食用还是宴客,都能满足你的需求。红糟是如见特有的一种调料,因此在你准备做这道菜之前,首先要准备好这必不可少的调料。下面一起来学习红糟鱼的做法吧。烹调

凉拌香芹豆干的做法 香芹豆干的做法

香芹豆干的做法――简介这个季节市场上卖的大多是香芹,个人感觉香芹如果炒肉的话不如西芹吃起来脆爽,还是素炒比较好吃。常做的就是香芹豆干。香芹豆干的做法――食材香芹 一把豆干 三块葱花 适量姜丝 适量盐 适量油 适量香芹豆干的

香辣小龙虾仁的做法 香辣小龙虾做法

香辣小龙虾做法――工具/原料小龙虾300克玉米油、生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋、料酒、食盐、白糖、大葱、姜、蒜、干辣香辣小龙虾做法――方法步骤香辣小龙虾做法 1、蒜、姜切小粒,葱、干椒切段。香辣小龙虾做法 2、将除玉米油以外

四红补血粥功效 四红补血粥的做法及功效

   四红:、红豆、花生、红糖,都具有补气养血的作用,食材简单,制作也非常简单。那具体四红补血粥怎么做呢?  四红补血粥的做法  四红补血粥食材准备  四红补血粥做法步骤  1.红豆提前一晚浸泡  2.花生浸泡一会

正宗福建红糟肉的做法 红糟肉(福建)的家常做法

   红糟是福建当地人自酿的一种红曲酒发酵后所剩下的米渣,也叫酒糟,不仅具有独特的香味和天然的红色色泽,还具有防腐去腥,增加香味、鲜味和的作用。用红糟作为调料烹制菜肴,算是闽菜的一大特色,出了福建还真难以吃到。红糟肉算是当

声明:《红焖羊肉的做法 香焖羊肉做法》为网友影子爱人分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除