红毛丹有哪些吃法
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一、新鲜的红毛丹呈鲜红色,略有青色,果壳上的毛发柔软坚韧,而时间长的则果壳发黑发暗,用手去摸果壳上的毛发会觉得比较坚硬;
二、红毛丹的果壳较荔枝厚,用指甲剥会伤害手指,而且也不卫生,正确的方法是用两只手上下握住,像开瓶盖一样将它旋开;
三、尽管红毛丹的果肉和荔枝比较接近,但营养价值和口感远不如荔枝,同样一次也不可以多吃,买回去要尽快食用,以免招惹蚊虫;
四、红毛丹一定要放在冷库或冰箱里保存,最好0°-5°之间。
红毛丹因为外面有一层布满“触角”的外壳,看起来很硬很刺手,但是摸起来却很柔软哦。它的吃法和吃荔枝的方法相差无几,只要拨开毛刺然后双手拇指轻轻挤压外壳,就会看到果肉露出来了,甚至还会流出不少鲜甜的汁液哦。
不过大家在吃的时候要注意了,因为红毛丹的内核和果肉之间有一层膜,如果稍不注意就会在吃果肉的时候连同内核的膜都扯出来。所以大家要一层一层地慢慢咬出红毛丹的果肉,避免咬破内膜,使内核和果肉混在一起,影响口感。
选购方法:
红毛丹的果实呈球形或卵形,果皮表面有龟甲纹、并具一凹沟,内藏种子熟果的颜色呈鲜红色或略带黄色。在选购红毛丹时同荔枝一样,要看其外表是否美观,皮色是否鲜红,外表新鲜的果实,品质口感自然鲜美。以果皮表面柔毛红中带绿的果实品质最佳。挑软刺细长新鲜,果体外表无黑斑、果粒大且匀称,皮薄而肉厚的红毛丹。
贮存方法:
红毛丹要即买即食,不宜久藏,在常温下经3天即变色生斑。若量多过剩时可密封于塑胶袋中,放冰箱冷藏,约可保鲜10天左右。因红毛丹果实长满软刺,最易藏污纳垢,故一定要仔细清洗干净,并用纸巾拭干或晾干,再行剥皮取食,才不会污染到果肉。
注意事项:
胃炎,消化性溃疡,阳虚体质不宜食用。
红毛丹的果核上有一层坚硬且脆的保护膜,和果肉紧密相连。这层膜,人的肠胃是无法消化的,吃到肚子里会划破肠胃内壁,食用时一定要将这层膜剔除干净。